天氣漸漸熱起來，我們的飲食也在發生着變化，入夏後的飲食主要以清熱消暑，健脾養胃為主，大魚大肉在這時候反而沒什麼胃口。由於天熱出汗多，身體大量流失水分，這時候多喝些清涼、解暑的湯對我們的脾胃是非常有好處的。
現代人越來越注意養生，餐桌上總是少不了湯，夏天，長時間燉煮的雞湯、骨頭湯等都不受家人喜歡，反而是清淡爽口的冬瓜湯更受歡迎。冬瓜是常見的蔬菜，營養價值豐富，含有較多的VC，低熱量不含脂肪，常吃冬瓜有清熱解暑等功效。
光用冬瓜煮湯有點單調，我還加了一塊魚糕。魚糕可能很多人不瞭解，這是湖北荊州特產。
荊州自古盛產魚，魚糕作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據説乾隆嘗過荊州花糕後脱口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。
現在的魚糕做法更精美，人們用魚和肥肉做成糕，口感更加細膩鮮香，入口即化！魚糕含有較多的優質蛋白，易於被人體吸收，且脂肪含量少。所以冬瓜加一些魚糕煮湯，不僅味道鮮美，營養價值也很高，比喝骨頭湯還好。
【冬瓜魚糕湯】
1. 準備食材：冬瓜一塊，魚糕一塊（實際用了半塊），鹽，胡椒粉，香葱。
2. 冬瓜洗淨去瓤，去皮，切厚片；魚糕切厚片備用。
3. 鍋中放少許油，倒入冬瓜先煸炒一會兒，炒至冬瓜斷生。
4. 接着加入適量清水煮開，然後放入魚糕，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
5. 冬瓜煮到透明狀態，魚糕膨大鬆軟，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
出鍋後撒少許香葱，增香提味。這道冬瓜魚糕湯就完成了，是不是很簡單呢？5月，吃魚吃肉都不如喝這個湯，我家隔三差五煮一鍋，簡單好做，清爽鮮美又解暑，喜歡的小夥伴趕緊試試吧。
【小貼士】
魚糕做法多樣，常見的魚糕蔬菜湯、蒸魚糕、涮火鍋、魚糕燒菜等等，無論怎麼做都很美味，大家不妨試試，保準不會失望。
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