鐵棍山藥玉米煲雞

生活在廣東的人，基本都濕熱，健脾才是硬道理。鐵棍山藥具有健脾養胃，補腎壯陽益腎，滋陰降火等功效。玉米富含維生素A和E及各種氨基酸，具有抗衰老作用。雞湯能提高機體免疫力，常飲此湯能益壽延年。

By 王晴廣州

• 湛江米糠雞 500g
• 瘦肉 100g
• 鐵棍山藥 1根（約500g）
• 甜玉米 1根
• 生薑 4片
• 鹽 33粒
• 礦泉水 1000ml
• 蜜棗。 3枚

1、鐵棍去皮（買時請菜販幫忙，自己動手切記要戴一次性手套，否則手會癢），洗淨切小段。

2、玉米洗淨切小塊

3、冷水下鍋，將所有材料放入鍋中，大火煲半小時（我是用膳魔師真悶燒鍋，放入鍋膽中保温一小時，再大火煲半小時即可），轉小火煲一小時退可。

4、如果能吃海鮮的豆粉，加上二片響螺片一同煲，味道會更鮮美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！