教你擺脱扁豆鹼的方法，讓你在家裏安全大膽地吃扁豆。太簡單了

大家好。這是愛巢。寒燕不，現在的時節是吃蔬菜，因為現在天氣炎熱一般是多吃蔬菜，最重要的是不吃肉，而營養可以補充蔬菜的營養，現在是吃扁豆的時節，扁豆對我們來説並不新鮮，扁豆營養豐富，可以作為營養寶藏，扁豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、碳水化複合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。炒扁豆有温中的天然氣，胃和腸的作用。一般人均食用，特別適合三高人羣食用。小扁豆雖然好吃，但做起來並不容易。如果不稍微煮熟，就會引起食物中毒，這讓很多人不敢吃。否則，他們是熟的，但不好吃。今天小編就為大家分享一個小把戲。一個簡單的動作就能讓我們在家大膽地吃扁豆。接下來，讓我們看看一些技巧。

第一步是先切扁豆。我們怎麼能把扁豆切成同樣的長度？當我們切扁豆的時候，試着把它們放整齊，這樣我們切的扁豆的長度就會一樣，我們做的菜也會好看。

當我們做悶燒扁豆時，我們通常放一點花肉。花肉的結構是一層瘦肉和一層肥肉。肥肉熱的時候容易融化，瘦肉長時間不能煮。這不是做紅燒肉或紅燒肉的最好方法。首先，我們切花肉。我們不需要剝五花肉。我們把花肉切成塊，直接放在鍋裏炸，不用醃豬肉。先在鍋裏放一點油，然後直接把切好的豬肉放在鍋裏炒。我們把豬肉的脂肪炒一下。當我們攪拌豬肉時，我們不需要放鹽，也不需要放任何調味品，所以我們可以做。用豬肉的脂肪炸出的油很香，做一般色拉油炸菜應該很香。

當我們攪拌豬肉時，我們必須把它攪拌到碎。當我們看到肉的顏色不是紅色時，就沒事了。這時，我們直接把小扁豆放進鍋裏。我們必須把小扁豆攪成深綠色。當小扁豆的表面有點起皺時，我們的小扁豆幾乎是炒的。這時，我們再把小扁豆攪拌一下放進調料裏開始調料

我們把小扁豆炒成深綠色，然後開始往鍋裏放一點鹽。我們不需要在鍋裏放太多鹽。我們可以在鍋裏放一克左右的鹽，這樣小扁豆裏的水蒸氣就可以被鹽迅速擠出。等我們把蔬菜炒均勻後，我們還需要把它們炒一下。我們把小扁豆炒成虎皮色，然後第二次放鹽，第二次放鹽，第一次放鹽大約一克，然後再炒。如果放鹽的時候不能控制鹽的量，可以用手揉搓，一克，這樣就能很好地掌握鹽的克數，這樣就不用擔心烹調時放了更多的鹽，然後再放洋葱和姜，再把洋葱和姜攪拌一下，就可以出味了。

接下來，我們加醬油。我們放了兩勺半的醬油。在炒的過程中，我們把醬油的味道炒出來。醬油炒後，我們直接炒出五花肉和扁豆的味道。這時，我們放上料酒。料酒的主要作用是增加菜餚的風味，有利於鹹甜味充分滲透到菜餚中，特別是在烹調魚、羊等肉類菜餚時，料酒可以通過蒸煮酒的蒸發去除腥味。最合理的烹調時間是在整個烹調過程中鍋內温度最高的時候，可以在去除腥味的同時增加扁豆的口感。

加入料酒，然後開始加水，一般加水到什麼程度才合適？可以加40或50克清水，不要太多。過多的清水會使扁豆腐爛，影響我們的口感，也會大大降低扁豆的營養成分。

加水後，我們需要調整口味。接下來，我們需要加一點白糖，可以放進兩三個殼裏。這裏的白糖是指口味和新鮮度相結合的功能。然後我們需要加一點味精來新鮮它。如果我們不喜歡吃特別新鮮的，也可以不吃味精。

我們再炒一炒吧。把放進去的糖和味精炒勻。接下來，我們需要蓋上鍋蓋。這個蓋子一定很緊。讓我們把火轉為中火。窒息後才三四分鐘。三四分鐘後，我們打開鍋蓋，看裏面有湯。我們再攪拌一下。我們放了一點青紅辣椒來增加辛辣的味道，打開我們的味蕾，增加我們的食慾。一年生或多年生草本植物的特點是果實大，温和甚至根本不辣。它們被用作蔬菜而不是調味品。由於青紅辣椒的綠色鮮豔，新培育的品種也有紅、黃、紫等多種顏色，因此它不僅可以自己做一道菜，還可以廣泛應用於配菜中。經過長期栽培馴化和人工選擇，果實體積增大，果肉變厚，辣味不太辣。

然後我們把中火改成大火，輕輕炒，讓它自己收集果汁。接下來，我們再加一點大蒜粉，讓整道菜更香。我們直接炒，然後讓大蒜掛湯，這樣我們就可以把火關掉，直接放在盤子上。我們的美味佳餚，可以放心大膽地在家裏做，已經吃完了。

今天，小編和大家分享的美食文章就在這裏。每次你的讚美和評論都是小編創作的原動力。如果你也是一名廚師，請留言並與你分享小貼士。這是寒燕的愛巢。下一篇文章見。