金秋時節已經來臨，白日裏或許還有些燥熱，可到了晚上，明顯能到風裏的涼意。秋高氣爽，暑氣逐漸消散，天氣越來約涼快的同時，氣候也越發乾燥起來，不少小夥伴容易感到口乾舌燥、咽喉腫痛、眼睛發乾、皮膚乾裂，還特別容易上火，這也就是我們常説的秋燥了。因此，在這個季節了，潤燥就是我們日常養生需要注意的地方。
潤秋燥，其實並不難，主要注重日常飲食，少吃油炸、辛辣的食物，多喝有滋補功效的湯湯水水，這就是潤燥最好的方法。除了多喝湯水之外，平時還可以多吃一些滋陰潤燥的菜餚，今天要分享的山藥荷蘭豆，清新不油膩，口感爽脆，還能補脾胃、潤秋燥，就是一道很適合在秋季食用的家常菜。
先來了解一下食材。山藥是我們熟悉的養生佳品，適量食用，可補益氣，健脾胃，生津潤肺，止咳開胃。而荷蘭豆，不僅外表翠綠欲滴，口感是爽脆可口，它不單單是好吃，營養價值也很高，不但富含蛋白質、胡蘿蔔素和人體必備的氨基酸，還能健脾胃、抗菌消炎、利腸通便、美容瘦身，深受食客喜愛。用山藥和荷蘭豆這兩種食材烹飪的佳餚，可以説是顏值高、味道鮮、口感好、油脂低、營養豐富，用現在流行的形容詞來説，就是好吃不怕胖。趕緊來看看它的製作方法吧。
【所需食材】
山藥1根、荷蘭豆150克、胡蘿蔔1個、黑木耳幹10克、大蒜2瓣、油適量、醬油1勺、蠔油1勺
【製作方法】
1 黑木耳泡發。大蒜拍碎，胡蘿蔔和山藥切片。
2 黑木耳焯水，撈出備用。
3 荷蘭豆焯水，撈出備用。荷蘭豆提前焯水可以減少翻炒的時間，成品顏色更加翠綠。
4 山藥焯水，撈出備用。
5 鍋裏放適量的油，把大蒜炒香，接着放入胡蘿蔔，快速翻炒至斷生。
6 倒入荷蘭豆、山藥、黑木耳，快速翻炒均勻。
7 淋入醬油和蠔油，翻炒均勻即可。
這道菜少油少鹽，清新爽口不油膩，不僅色香味俱全，而且能起到補脾健胃、平燥潤肺的作用，很適合初秋逐漸乾燥的氣候。今天的分享就到這裏了，希望你們會喜歡。
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