它被日本人稱為“水中人蔘”，一生只繁殖一次，上百元一斤也不愁賣
海鮮是一種大多數人都比較喜歡的食物，當然除了一些對海鮮過敏的人羣。不同的生活環境賦予了它們與大多數陸地生物不同的外觀和味道，而且很多海鮮的價格普遍也要比陸地動物的價格要高。
但是在海鮮當中也是有“等級區分”的，今天我們要説的這種魚類，絕對算得上是海鮮當中的稀貨。甚至還被日本人稱之為“水中人蔘”。但是不管味道如何，從它的生活習性來看多少還是符合的。因為它一生只會產一次卵，然後死去，它就是鰻魚。
鰻魚和鱔魚都是屬於那種細長的魚類，但是鱔魚生活在河流中，是淡水魚。而鰻魚卻是正經的海魚。在所有國家中，日本人對於鰻魚尤為鍾愛，相信大家都吃過鰻魚飯這種食物，這也是很多日本人經常食用的食物。所以鰻魚還有一個別名稱為“日本鰻”。
不過雖然叫“日本鰻”，但並不是説鰻魚只生活在日本海域。在我們國家的周邊海域同樣生活着這種神奇的生物，但是鰻魚在我國卻不像在日本那樣暢銷，漁民們也很少會捕撈鰻魚。正所謂“旱的旱死，澇的澇死”，這邊我們海域的鰻魚沒什麼人願意搭理，那邊日本海域的鰻魚卻因為日本人對於鰻魚特殊的迷戀而被捕撈到了瀕危程度。現在很多日本國內的鰻魚都是從國外進口的。
正因為如此，在日本鰻魚的價格可不像在我們國家那麼“平易近人”。據説一斤可以賣到300元人民幣，而且還不愁賣。那麼你可能會奇怪，日本人既然這麼喜歡吃鰻魚為什麼不自己養殖呢？除了地方小之外，還有一個重要原因是人工養殖鰻魚難度非常大。鰻魚對水質要求極高，而且一生只產一次卵，投入成本大，效益也沒有想象的那麼高。所以大多數人還是選擇捕撈。
所以在去過日本旅遊的朋友肯定都知道那裏的鰻魚飯都不便宜，但是味道一定會讓你感覺值回票價。