油炸香蕉葉是一種速食家常小吃，燒焦、香甜、酥脆，類似於薄皮薯片的味道。它很受各年齡層的歡迎。與其他種類的麪食相比，它太簡單了。把麪糰擀成薄片，切成小稜柱狀塊，在鍋裏炸2分鐘，把每一個糕點都膨大，隨意選擇鹹甜口味，對新手來説很好吃。一般來説，家裏炸香蕉葉都是用麪粉直接加水和麪粉。廚妹利用山藥的粘性和高澱粉含量，並加入一個雞蛋，使油炸麪糰更脆，更香。山藥，作為一個兩用的家庭食品原料，經常被人食用。補腎益精，養胃保肝，強身健體。它的操作非常簡單，非常健康。在上面撒些黑芝麻更有營養。沒試過的顧客可以試試。感覺很好。
【炸蕉葉】
主料：山藥1小段，雞蛋1個，麪粉150克。
配料：糖粉或白糖或精鹽適量，酵母3克，黑芝麻、食用油適量。
1、 先將山藥去皮切塊，上鍋蒸熟，搗成泥。
2、 再磕入一個雞蛋，加酵母糖或鹽。
3、 攪得細膩些，或用攪拌機打成糊。
4、 再加入麪粉、黑芝麻，麪粉一次性不要加太多，邊加邊攪拌。
5、 攪至不黏且無干麪粉，下手揉成光滑麪糰，鬆弛30分鐘。
6、 揉搓排氣，擀成大薄皮，越薄越好吃。
7、 再斜刀切成稜形塊，可大可小。
8、 鍋中熱油，先下入一片面皮，3秒內能迅速浮起來，就説明達到油温了，改小火，全程小火慢炸。
9、 不停地翻面，使其炸的更均勻，炸至兩面金黃，麪皮上鼓起泡泡即可控油撈出。
家裏人一次性吃不了太多，可以少炸一些，放置時間越長酥脆感越不強烈。炸蕉葉，香香脆脆的，孩子愛吃，家長也愛吃，喜歡可以試試做哦！廚妹今日篇美食更新完畢，希望對您有用！