開學了，10種早餐麪條做法，孩子吃得好，媽媽不用早起
時間過得真快，轉眼暑假就結束了。開學後，媽媽們又要忙起來了，每天早晨要為孩子準時準備早餐。以下，和大家分享10道早餐麪條的做法，有湯麪、炒麪、拌麪，每一種都很簡單，耗時不長，媽媽們不用早起就可以做好，孩子吃着也很喜歡。
第一道：鮮蝦早餐面
這碗麪10分鐘就可以上桌，簡單省事。吃起來湯鮮面滑，調味卻只需要只勺鹽，總之又好做又美味。
具體制作方法
第一步：準備食材。蝦幾個、油菜3棵、麪條適量、葱姜適量。
第二步：蝦去掉蝦線，清洗乾淨。油菜清洗乾淨，葱姜切末。
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色。
第四步：把葱薑末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入一碗清水，然後煮開。
第六步：把麪條放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
第七步：煮至麪條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒。
第八步：關火，盛出開動吧。
第二道：葱油拌麪
經典的麪條吃法之一，全程十幾分鍾就可以做，口感鮮香，吃過就忘不了。
具體制作方法
第一步：準備食材。新鮮的細麪條500克、香葱150克。（買不到香葱的朋友，可以用大葱和洋葱來代替）
第二步：將香葱洗淨切成4-5釐米長的段。
第三步：往空碗中依次放入1勺鹽、2勺白糖、4勺生抽、2勺老抽、1勺醋，然後攪拌勻均，調成料汁備用。
第四步：鍋中倒入少許油，然後將香葱段放入鍋中，小火開始煎制。（全程一定要用小火）
第五步：煎至香葱的顏色變黑時關火，然後將幹香葱夾出。
第六步：燒一鍋水，將麪條煮熟。
第七步：將煮好的麪條撈出，然後將葱油淋在麪條上面，再將料汁倒入麪條中，拌勻即可食用。（吃的時候，還可以拌一些幹香葱在麪條中，味道非常好哦~）
第三道：雞絲菌湯麪
立秋後的早晨，會逐漸變涼。所以，早餐適合吃一些湯湯水水，暖暖和和的。菌湯雞絲麪，湯鮮味美，麪條滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞胸肉1塊，香菇3個、油菜2棵、姜1小塊、葱1段、掛麪適量。
第二步：雞胸肉清洗乾淨後放入涼水鍋中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、幾粒花椒、少鹽許，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，直至雞胸肉可以輕鬆刺穿。
第三步：雞胸肉煮好後撈出晾涼，然後放到保鮮袋中，用擀麪杖打散。
第四步：把打散的雞胸肉撕成細絲。
第五步：香菇切片、油菜撕開備用。
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把香菇、薑片放入鍋中煮開。
第七步：把掛麪放入鍋中煮熟，再將雞絲、油菜放入鍋中煮開，接下來放入1勺鹽、一點點白胡椒粉、少許雞精調味，然後關火，淋幾滴香油。
第八步：盛出上桌開動吧。
多説幾句：
1、 早上做這碗麪，可以提前一晚將雞胸肉煮熟撕成絲，這樣早晨就省事省時間多了。
2、 用擀麪杖先把雞肉敲散，再撕成絲的時候就容易多了。
第四道：醬油炒麪
這道醬油炒麪鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再因為放了一些青菜，非常爽口。
具體制作方法
第一步：準備食材。新鮮麪條400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以隨自己的喜好來選擇。）
第二步：將青菜、香葱分別切成段。
第三步：鍋裏倒入適量的水燒開，然後將麪條放入鍋中。
第四步：麪條快熟的時候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。
第五步：將麪條與青菜一起撈出放涼水盆中。
第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後將香葱放入鍋中小火煸炒出香味。
第七步：將麪條和青菜一起撈出，控幹水分，然後放入鍋中，大火翻炒勻均。
第八步：沿着鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均勻後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味，再次翻炒均勻後淋少許香油即可關火盛出。
第五道：麻醬拌麪
調碗料汁，調碗麻醬，煮一鍋麪條差不多就好了，邊煮麪條時邊調碗汁，大概十幾分鍾就可以做好。吃起來芝麻香濃郁，遠遠的就能聞到它的香味。
具體制作方法
第一步：準備食材。麪條500克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、熟白芝麻適量、熟花生碎適量、芝麻醬適量，葱薑蒜適量。
第二步：取一個空碗，依次放入葱段、薑絲、蒜片，然後再放入半勺鹽、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蠔油、少許雞精，然後攪拌均勻，碗汁就做好了。
第三步：往芝麻醬裏放入少許香油，然後攪拌至麻醬像酸奶一樣濃稠。
第四步：把黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲備用。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把麪條放入鍋中煮至成熟。
第六步：把煮熟的麪條撈出。
第七步：放入碗汁、麻醬、熟白芝麻、熟花生碎、香葱末即可開動。
第六道：老乾媽炒麪
這是一道特別簡單又好做的炒麪，幾乎沒有什麼難度，即使對下廚這事沒什麼經驗的親們也可以放心嘗試。炒好後的麪條筋道滑溜，每一根都裹上着老幹面的香氣，特別誘人。
具體制作方法
第一步：準備食材。麪條適量、青椒1個、雞蛋2個、葱蒜適量。
第二步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把麪條放入鍋煮至成熟。煮好後把麪條撈出，撒一點點油拌勻，防止麪條粘連。
第三步：趁煮麪條的時候，把雞蛋打散，青椒切成絲，葱蒜切末。
第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後盛出備用。
第五步：鍋中倒入少許油燒熱，然把葱蒜放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入1勺老乾媽豆豉醬，煸炒出紅油。
第六步：把麪條放入鍋中，快速翻炒均勻。
第七步：把青椒放入鍋中，翻炒均勻，然後放入1勺生抽、少許鹽、雞清調味，再次翻炒均勻。
第八步：把雞蛋放入鍋中翻炒均勻，最後淋上一點香油翻拌均勻即可關火。
第九步：裝碗開動吧。
多説幾句
1、 這道炒麪的配菜很簡單，大家完全可以在煮麪條的時候來處理，這樣會比較節約時間哦。
2、 如果大家不喜歡青椒，可以換成其他各式綠色蔬菜。如果蔬菜比較難熟一點，可以在麪條快煮好的時候，把蔬菜放入鍋中，煮幾秒。這樣在炒的時候，就很容易成熟了。
第七道：酸豆角肉末幹拌麪
這道幹拌麪，用來做早餐或晚餐都很適合。方法很簡單，把肉末煸的酥酥的，再同酸豆角一起炒，然後拌在麪條裏吃。拌好後，一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的麪條上，吸溜一大口到嘴裏，酸香開胃，特別過癮。
具體制作方法
第一步：準備食材。酸豆角200克、豬肉餡200克、麪條適量、青菜適量、葱薑蒜適量、紅辣椒適量（點綴用，可以不放）。
第二步：把酸豆角切成末、葱薑蒜切末、紅辣椒切碎、青菜清洗乾淨備用。
第三步：豬肉餡在炒的時候容易粘在一起，所以，提前往肉餡中倒入適量的油，然後用筷子把它打散。（打散就可以了，千萬不要過度攪拌，尤其是朝着一個方向攪拌，那樣會讓肉餡上勁，就更不容易炒散了。）
第四步：把肉餡放入鍋中，小火煸炒至肉餡變白，出油。(上一步往肉餡中放過油，所以，炒的時候鍋中就不要再放油了。)
第五步：把葱薑蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把酸豆放入鍋中煸炒均勻。
第七步：放入1勺蠔油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均勻。
第八步：把紅辣椒碎放入鍋中煸炒均勻，然後放入少許雞精和香油，翻炒均勻即可關火。
第九步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把麪條放入鍋中，煮至七成熟時把青菜放入鍋中，直至麪條與青菜成熟時關火。
第十步：把麪條和青菜撈入碗中，再盛一些酸豆角肉末，即可上桌。
第八道：杏鮑菇素炒麪
這道炒麪吃起來麪條滑溜，入味鮮香，杏菇鮑脆嫩，再搭配青椒絲，口感、顏色都非常豐富。
具體制作方法
第一步：準備食材。麪條300克、杏鮑菇200克、青椒1個、葱薑蒜適量。
第二步：把杏鮑菇切成細條、青椒切絲、葱薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把麪條放入鍋中，再放入1勺鹽，煮至麪條八、九成熟。
第四步：把麪條撈出，倒入一點點油拌勻。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油，然後把葱薑蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第六步：把杏鮑菇放入鍋中，煸炒均勻，然後放入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖調味。
第七步：待杏鮑菇變軟後，把麪條、青椒絲放入鍋中。
第八步：快速翻炒均勻，然後淋少許香油，再次翻炒均勻即可關火。
第九步：裝盤上桌吧。
第九道：酸湯早餐面
不用做任何滷，把麪條煮熟，這碗麪就做好了，這應該是最省事、簡單的早餐面做法，比泡麪還簡單，沒下過廚的親們也可以放心嘗試。
具體制作方法
第一步：準備食材。掛麪適量、香葱適量。
第二步：香葱清洗乾淨切碎。
第三步：取一個大碗，放入香葱、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，如圖。（鹽不用放太多，生抽裏也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛麪放入鍋中煮熟。
第六步：把掛麪撈入碗中即可上桌。
第十道：肉末幹拌麪
這碗麪做好後，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的麪條上，吸溜一大口到嘴裏，越嚼越香。
具體制作方法
第一步：準備食材。豬肉末300克、麪條500克、青菜幾棵、姜適量、蒜適量、香葱適量。（肉末最好選擇帶點肥的，那樣口感最好。）
第二步：往肉末裏放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻後，再放入1勺食用油抓勻。（一定是抓勻，不是攪拌起勁哦，否則在炒的時候，肉末容易粘連在一起。）
第三步：鍋中倒入少許油，油熱後將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白，如圖。
第四步：把薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。
第七步：炒好的肉末，如圖。
第八步：提前往裝麪條的碗裏放入1勺生抽、1勺醋。
第九步：開始煮麪條，水燒開後將麪條放入鍋中。
第十步：麪條快熟的時候，將青菜放入鍋中焯熟，然後即可關火。
第十一步：把麪條撈入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少許香葱碎，拌勻即可開動了。