昨天去超市，發現了一個新物種，黑皮雞樅菌。
一直比較喜歡食用菌類食材，味道鮮美，烹飪簡單，營養豐富。
今天用這款蘑菇做一個小炒，做個湯。
雞樅菌小炒
材料準備
蘑菇，紅綠辣椒，蠔油，鹽。
製作步驟
蘑菇清洗，撕開兩半，燒開水焯燙1、2分鐘。
辣椒切滾刀塊，蘑菇過涼撈出，食材放在一起。
鍋預熱，下入食材，翻炒，加半勺蠔油，翻炒均勻，加鹽調味，炒勻即可出鍋。
快速完成的一道菜，炒制時間大約2分鐘左右，蘑菇鮮美，辣椒清脆。
材料準備
豬脊骨300克、小白菜1把、雞樅菌100克、八角、葱、姜、鹽。
製作步驟
豬骨冷水下鍋焯水，清洗。
鍋內燒水，温水時下入焯好的豬骨、1棵小葱、2片姜、1顆八角，煮約40分。
小白菜清洗切段；蘑菇清洗，撕開兩半。
先下入蘑菇煮3、4分鐘，再下入白菜段。
煮約1分鐘，加鹽調味。
第一次吃這種蘑菇，不知道還有什麼更好的吃法，歡迎交流！
廚藝有限，請多指教！
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