不要被買的肉粉松欺騙了，自己動手做純肉肉鬆，健康又美味

大家好，我是浩媽，愛家愛美食愛生活，關注我，每天分享一道簡單易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好會”，希望大家不吝賜教，相互探討。

自從有了孩子，我就嘗試在陽台上自己種菠菜、生菜等。自從孩子能添加輔食以後，陽台上的菜也長得七高八低，肆意生長，可以吃了。而且，我也慢慢學會做各種輔食，從最簡單的自制的各種米糊到菠菜汁、胡蘿蔔調面做的麪條，再到肉泥、肉鬆、肉脯的製作。作為一名老媽媽，我可謂費盡心思、煞費苦心，只為了孩子能吃得更健康。

以前我很喜歡做飯，但是手從來不喜歡沾到肉，總覺着心裏説不出的感覺，所以，在家裏做飯，我只負責切菜，切肉的事就交給媽媽來做。當自己升級做了媽之後，不喜歡沾到肉？不存在的!不管你喜不喜歡，都要做，估計這也是很多新手媽媽的苦惱和無奈。現在孩子已經從牙牙學語到體格健壯的小學生，我也從雙手不沾陽春水的女孩過渡到了白髮已上鬢角的老母親。當然廚藝也是天壤之別，大有進益，今天做了百搭的肉鬆，真可謂信手拈來。

芝麻海苔肉鬆材料：

主要材料：雞胸肉1000g

調料：鹽4g、油30g、味極鮮2勺、老抽1勺、油30g、糖大半勺、油30g

配料：白芝麻、紫菜

做法如下：

Step 1.

兩斤雞胸肉清洗乾淨以後，放鍋里加上沒過雞胸肉的水，加上沒過雞胸肉的水，放三四片姜、一顆小葱挽結，加上一點料酒，半勺鹽。

大火燒開以後，轉中火煮熟，用筷子插一下雞胸肉最厚的部分，輕鬆扎透切肉質最厚的部分，而且沒有血水，這樣就熟透了。

Step 2.

煮熟的雞胸肉取出來瀝乾水分，放到保鮮袋，裝兩層袋子，先用筷子敲打，讓肉質儘量變得鬆散。

Step 3.

接下來將是一場浩大的工程。我用手一點一點的撕成很細的絲。如果家裏有面包機，可以用麪包機的和麪功能，攪拌大約30分鐘。

Step 4.

肉鬆里加上全部調料，攪拌均勻，放到鍋裏，小火炒大約七八分鐘，讓肉鬆表面變得幹一些。

PS：液體調料一定邊加邊攪拌，這樣比較容易上色均勻。

Step 5.

我用最低速攪拌了大約二十多分鐘，這是攪完以後，看着有點毛茸茸的感覺了。

Step 6.

烤箱提前預熱，130度，中下層，烤大約30分鐘，每隔10分鐘拿出來翻炒一下，以便於受熱均勻。

PS：也可以用鍋炒制，全程用小火炒。不要炒到太乾，因為肉鬆冷卻的過程，還會變幹。

Step 7.

最後5分鐘，拿出來撒上熟的白芝麻，拌勻，放進去接着烘烤一會，就好了。

Step 8.

在肉鬆放涼的時間，取一小塊紫菜或者海苔，用烤箱150度，烤大約10分鐘左右，烤至酥脆，取出來，用手碾碎，顆粒大點小點都可以。

Step 9.

肉鬆和海苔都放涼以後，把兩者混合均勻，裝瓶密封。自己做的沒有任何添加劑，保質期也比較短，儘快食用完。

做好的肉鬆，可以做肉鬆餅、肉鬆小貝、肉鬆麪包、肉鬆蛋黃酥等等，用處可多了。這也是很多孩子喜歡吃的，告別肉粉松，自己做純肉鬆。

我是浩媽，關注我，每天帶來一款美食。感謝您的瀏覽，歡迎轉發、點贊、收藏。