外酥裏嫩的幹炸蝦仁，一口一個，大大的蝦仁，好吃又滿足，做法簡單不復雜
By 肉丸子的小食堂
用料
做法步驟
1、蝦仁解凍後放入葱姜
2、加入一勺料酒
3、一勺生抽
4、少許鹹鹽與胡椒粉
5、抓勻醃製15分鐘
6、準備玉米澱粉
7、打入兩顆雞蛋
8、攪拌成粘稠的糊狀
9、放入蝦仁掛糊
10、油温燒至6成熱
11、放入蝦仁炸3分鐘
12、撈出
13、全部炸完後再次倒入鍋中進行復炸5-6分鐘
14、撈出
15、表面撒上椒鹽
16、香酥好吃的小零食
小貼士
如何判斷油温 將筷子放入油鍋中，筷子周圍冒小泡温度差不多就達到6成熱了 為什麼要復炸 復炸過的蝦仁會更加酥脆
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