本報訊 活蹦亂跳的河蝦，是很多湖州人的心頭好。每年的五六月份，正是河蝦一年之中最肥美的時候，腦中有黃，身上抱籽，嗯……想想都美味。
昨天，記者特地到農貿市場去轉了一圈，果然，便宜又好吃的河蝦成了水產攤前的“明星”，問價的、挑挑選選的人，絡繹不絕。大多數攤位，河蝦每斤價格都在30元-45元不等。
“前段時間，河蝦要100元一斤，30元只能買一點點，還不夠小外孫一個人吃的，現在同樣花30元，我都能買上一斤蝦了，全家都能吃個暢快了！”昨天上午，在湖城新華路農貿市場，剛剛買了一斤河蝦的嚴師傅指着手中的蝦，笑呵呵地説，油爆蝦，鹽水蝦，或者加點豆腐燒個湯，怎麼燒都是好吃的。
“現在河蝦大量上市，價格真的已經是低到不能再低了。今天的河蝦，小的每斤30元，大的每斤35元。這個價格説實在的我們都不賺錢，就拉點人氣。”攤主陳女士説，河蝦一般一年養兩季，年初一季，年中一季。冬季前後因為天氣冷，河蝦處於半冬眠狀態，這種狀態一般會持續到3月底的樣子。到4月份清明前後，隨着氣温的回升，蝦開始脱殼生長，此時河蝦的供應量就會逐漸增加，價格也相應會有所下降。特別是現在這個季節，河蝦不但價格最便宜，而且蝦肉飽滿，味道也最好，“喜歡的話，不妨趁現在多買點吃吃，過了黃梅季節，隨着氣温的上升，貨源也可能會有所減少，到時候河蝦價格也會相應高一些。”
在市場裏逛了一圈，記者發現，相對於養殖的河蝦，湖州人鍾愛的太湖蝦，價格還是比較“堅挺”的。在湖城望湖農貿市場，一位攤主表示，目前太湖蝦每斤價格要80元，而往年這個時候，差不多品質的太湖蝦，60元左右就能買到。“今年可能是由於太湖蝦的產量不高，我們進貨的價格就特別貴，沒辦法只能賣這個價。不過愛吃的人還是挺多的，特別是一些家裏有小孩的老人，寧可貴點也要買正宗的太湖蝦。”
在採訪時，正在買蝦的沈奶奶還給記者分享了一個挑蝦的小竅門，選蝦主要看顏色和肥瘦，水質不好的蝦整個會發白，水質好的蝦尾巴是桃紅色，如果水質特別好，整個蝦的顏色都會發紅。
來源:湖州日報