除夕年夜飯，記住吃“吉祥6果”，挑幾樣擺桌上，新年討個好彩頭

除夕夜作為辭舊迎新的重要交界點，又被稱為“年關”，在民間尤為重視，人們會舉行豐富多彩的辭舊迎新活動，張燈結綵、祭祖、吃年夜飯、守歲等習俗，涉及衣食住行等各方面，其中吃可謂是排在第一位，除了吃年夜飯之外，除夕夜之時也要備上一些寓意吉祥、美好的食物，來表達對未來美好生活的嚮往，除夕夜備上這“吉祥6果”，年夜飯擺在桌子上，寓意吉祥如意，為來年討個好彩頭。

一、蘋果——寓意平平安安蘋果中的“蘋”與“平”字同音，在民間吃蘋果有平平安安的寓意，而且蘋果香甜可口、鮮嫩多汁，闔家團圓之際，不妨備上一些蘋果，紅彤彤的顏色很適合過節的氛圍，又寄託了人們祈求在新的一年中平平安安的願望。

挑選蘋果的方法：通常過年紅色更為喜慶，老百姓更喜愛買紅富士這類紅皮的蘋果，在購買時可以根據這3點挑選，個個香甜多汁。1、通常水果的日照時間越充分，口感會越甜，在挑選紅富士蘋果時，要選擇梗柄處有同心圓的蘋果，這樣的蘋果日照充分，味道自然也不會差。2、正常成熟的蘋果表皮上條紋的走勢，呈現頂部向下垂直分佈，在購買蘋果時，可以選擇表皮條紋多且向下垂直的蘋果，條紋越多就越甜。3、看顏色，蘋果的顏色均勻、紅豔，這樣的蘋果可以購買。二、橙子——寓意心想事成橙子有兩種寓意，一種是橙與“成”同音，象徵心想事成，另一種解釋為橙與“誠”同音，代表着真誠、真心實意，而且橙子顏色金黃，在我國黃色象徵富貴、豐收等，是吉祥之色，在歲末與歲首相交之際，備上一份金燦燦的橙子，既能表達人們心中美好的願望，酸甜可口的味道又能開胃解膩，真是一舉兩得。

橙子顆粒飽滿，鮮嫩多汁，在挑選時也有竅門，分享4個小技巧。1、光照是水果必要的生長條件，通常飽滿多汁的橙子顏色為橙色，或者黃中帶紅，這樣的橙子接受光照充足，光合作用更足，因此口感和味道都很好。2、掂重量，同樣大小的橙子選擇手感比較重的那個，這樣的橙子含水量多，吃起來很水嫩。3、聞氣味，新鮮的橙子會散發着沁人心脾的清香，而放置時間久的橙子，清香味很小或者有異味，這樣的橙子就不要買了。4、觀察果臍，購買橙子時，會發現橙子的果臍有的閉合成很小的圓，另一種是果臍大且不閉合，通常情況下，要選擇果臍閉合的橙子。三、甘蔗——寓意節節高升“芝麻開花節節高，出土甘蔗根根甜”。甘蔗粗壯節多，節節攀升，一節更比一節高，寓意一年更比一年好，而且甘蔗莖脆、味甜、多汁，又被稱為“糖水倉庫”，除夕吃甘蔗寓意來年節節高升，新的一年日子過的甜蜜蜜。

雖然很多人喜歡吃甘蔗，但是卻不知道怎麼挑選，在購買甘蔗時注意這2點，就不用擔心買到口感不佳的甘蔗。1、看外觀，品種有紅皮甘蔗、黃皮甘蔗和紫皮甘蔗，但紫皮甘蔗最為常見，在選擇甘蔗時，不論哪一種顏色的甘蔗，通常都是顏色越深越好，説明甘蔗生長時間長，口感更甜。2、甘蔗的品種不同，甘蔗節的多少也不同，但同一品種的甘蔗，節越少越好，節一般都不吃扔掉了，比較浪費，吃着也不方便。四、火龍果——寓意紅紅火火火龍果分為紅心和白心兩種，但不管哪一種，外皮看起來相差不大，顏色亮麗鮮豔，而且火龍果的名字的第一個字就是“火”字，除夕夜吃火龍果，飽含了人們期望來年的日子過的紅紅火火，是人們對未來美好生活的祈禱。

火龍果雖然好吃，但是很多人不會挑選，分享2個挑選火龍果的方法。1、外形胖而短，手感沉甸甸，這樣的火龍果一般比較新鮮，而且水分足、味道甜。2、看顏色，要挑選表皮光滑紅豔，葉子部分鮮綠，這樣的火龍果比較新鮮，根部如果有腐爛徵兆的話就不要購買了，已經放置很久了、不新鮮。五、石榴——寓意多子多福石榴在傳統文化意識中寓意吉祥、吉利，薄薄的石榴皮緊緊地包裹着很多石榴籽，有多子多福的寓意，也是家族興旺、延綿不斷的象徵，而且石榴果實鮮亮，顏色紅彤彤的，象徵人們生活和事業紅紅火火、蒸蒸日上，在這重要的日子裏，飽含美好寓意的石榴也是少不了的。

1、通常成熟的石榴外形有稜有角，這樣的石榴果實飽滿，吃起來香甜多汁，外形看起來圓滾滾沒有稜角，説明石榴沒有成熟，口感可能會酸澀。2、可以根據手感來判斷，同樣大小的石榴，要選擇比較重的，這樣的石榴水分充足，口感更佳。3、石榴表面光澤，説明石榴很新鮮，若有黑斑，則説明石榴已經不新鮮，就不要買了。六、柿子——寓意事事順利柿子屬於吉祥果，與事事如意諧音，除夕夜吃柿子，代表着機遇，飽含着人們對來年生活、事業順順利利的期望，而且柿子果實色澤金黃、外形圓潤，果實香甜、口感脆硬，外表美觀，為充滿喜慶氣氛的除夕夜，添加一些色彩。

在購買柿子時，牢記2個小竅門。1、在挑選柿子時，可以根據外觀來購買，優質的柿子個頭飽滿，圓潤，表皮光滑。2、看錶皮顏色，成熟的柿子一般顏色呈黃色或橘黃色，並帶有光澤，表面沒有斑痕或者蟲洞。——老井説——很多地方的人們，在歡聲笑語中享用完豐盛的年夜飯後，也會通宵不眠的守歲。年夜上的食物通常比較油膩厚重，守歲期間更想吃一些解膩清爽的食物，而水果富含維生素和膳食纖維，可以解膩助消化，除夕夜備上這6種“吉祥果”，既有美好的寓意，還能為身體補充豐富的維生素和水分，減少腸胃負擔。我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。