哈嘍，各位親們大家好，我是愛下廚房，做美食的風雨彩虹，今天用西蘭花和大蝦做個好吃的，做法超級簡單，很適合上班族做的早餐，就是孩子們也一定喜歡吃，營養豐富而且味道鮮香。西蘭花富含維生素C，能夠有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應。再就是西蘭花能夠補充鈣質，提高人體的免疫力，對血糖、血壓、血脂患者有一定功效，同時西蘭花含有豐富的膳食纖維，能夠通便，對於便秘的患者能夠起到緩解作用。提高體力免疫力的功效。並且西蘭花還具有強腦健胃、提高記憶力和通便補腎的功效。所以經常吃點西蘭花對身體的好處還是非常大的。那麼我今天烙的這個鮮蝦西蘭花早餐餅，營養豐富還好吃，喜歡的親們看我是怎麼做吧。
製作材料：
麪粉50克、西蘭花幾小朵、大蝦4個、雞蛋一個、葱少半根、五香粉0.5克、鹽1克、油2毫升。
操作步驟：
1、首先把我們西蘭花清洗乾淨，掰成小朵然後打水焯，水燒開放少許鹽，再放入幾滴油，保住食材的綠色，鎖住食材的營養成分。上班族早晨時間非常的緊，親們可以晚上把西蘭花清洗乾淨打水焯，焯水兩分鐘，變成翠綠色就可以，然後撈出過涼水，用手攥出水分。放在塑料袋裏或者大碗裏都可以，蓋上保鮮膜。然後放到冰箱裏，早晨起來拿出直接用，這樣非常的節省時間。
2、把焯好水的西蘭花用刀切碎，放到大碗裏備用。大蝦清洗乾淨。去掉蝦頭，去掉蝦殼，去掉蝦線，在大蝦的背上第三節處用牙籤一挑，蝦線就出來了。然後再清洗乾淨，用刀切成小丁或者剁成蝦泥，親們大家也可以像西蘭花一樣，用同樣的方式把它放在冰箱裏，早上起來拿出直接用。這樣節省很多時間，十分鐘能搞定的事，這樣早晨五分鐘就能搞定。都放在大碗裏備用。葱切末放在大碗裏，再打入一個雞蛋。
3、放入五香粉和鹽，然後用筷子順時針攪拌均勻再分次加入麪粉，加入麪粉的時候邊倒邊攪拌，一點一點用勺子搗成一點點沒有面疙瘩都沒有，最後用勺子能拎起來就可以啦。
4、現在起鍋開始烙早餐餅。鍋燒熱放少許油，一定要小火，無論你是電餅鐺或者是平底鍋都要小火。然後用勺子舀出半勺放入平底鍋中，用鏟子慢慢的鋪成圓餅的形狀。先彆着急動，等烙兩分鐘左右，看餅的顏色有點變成微黃，已經定型了，然後再開始翻個面，之後繼續再烙一分鐘，再翻一個面。
5、如此這樣翻兩到三次面，因為食材都是容易熟的食材，基本上就能均勻熟透了，現在餅的香味已經撲鼻了，可以出鍋裝盤，端上餐桌開始早餐。超級簡單又好吃，又營養豐富，並且味道別具風味，這樣好吃的西蘭花鮮蝦早餐雞蛋餅就做好了，喜歡的親們也嘗試着做下吧。
西蘭花早餐餅小貼士：
1、和麪的時候麪粉要分次少量倒入，然後需要邊倒邊攪，攪拌都沒有面疙瘩了，用勺子能拎起來就可以。
2、烙餅一定要最小火，否則一是會糊而是會攤不開的。