老家的粽子媽媽的味道

端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國四大傳統節日。端午國務院將端午節列為國家法定節假日。端午節有賽龍舟,喝黃酒,吃粽子的習俗。小時候端午節我最喜歡吃媽媽包的粽子。現在雖然生活條件好了,市場上賣的粽子種類也多了,自家也很少包粽子了,但我依然想吃媽媽親手包的粽子,因為那是老家的粽子,媽媽的味道。

記得小時候每逢端午佳節,媽媽總會帶我到村頭的竹林撿筍葉,筍也拿回家後再用水浸泡幾個小時,搓洗好幾遍,使筍葉既乾淨又柔軟這時最適宜做粽子的包葉。把筍葉放手上,再把攪拌泡好的糯米、紅小豆、紅棗等放進去,加點水包裹起來,最後用筍繩捆好,這樣粽子就包好了。進入最後一道工序就是將粽子放進大鍋裏再加入我們家鄉所特有的山泉水用大火蒸煮兩個小時就可以了。

當媽媽揭開鍋蓋那一刻,一股股沁人心脾的清香撲面而來,我們姐弟幾個都會迫不及待的去拿熱氣騰騰的香粽。剝開一個只見潔白的米團裏彷彿鑲嵌着幾顆深紅油亮的瑪瑙,甚是好看,細細品嚐,唇齒生香,不僅是舌尖上的美味,更是難以割捨的温馨。這才是真正家長的粽子,媽媽的味道!

如今已遠離寧靜鄉村,來到繁華的都市,每年的端午節都會買些粽子來品嚐,但是卻總是品嚐不到粽子所特有的清香,吃不出家鄉總子所特有的味道。是啊,遊子無論走的再遠,但您的根永遠在那裏,為你吸收養分,促你成長!

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