![紅燒雞中翅的家常做法,美味可口又簡單易學,上桌連湯汁都不剩](http://p1.nanmuxuan.com/images/58/36e5ff6ccc399a60.jpg)
雞中翅位於雞翅膀的中間部位,其肉質鮮嫩、營養豐富,含有大量的蛋白質,有温中益氣,強腰健胃等功效,所以一直以來都受到人們的歡迎
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雞中翅的做法多種多樣,蒸、煮、煎、炸等都可以,最常見最受大家喜愛的兩種做法應該就是紅燒和油炸了
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紅燒雞中翅做法簡單方便,主要的製作材料為姜、葱、蒜、黃酒、生抽、老抽、白糖、鹽和雞中翅,這道菜的特點是口味鮮香、鹹中帶甜
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下面我就把紅燒雞中翅的整個烹飪方法以及過程跟大家做一個詳細的分享,希望朋友們能夠喜歡
【紅燒雞中翅】
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【準備食材】
主料:雞中翅12只
輔料:香葱2根、生薑1塊、幹辣椒5個、大蒜頭3瓣
調料:食用油10克、鹽2克、生抽3克、老抽3克、黃酒10克、白糖10克
【具體的操作方法】
1:把雞中翅放入冷水中浸泡解凍,然後清洗乾淨後放入漏盆裏瀝乾水分
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2:在雞中翅的背面用刀劃3條口子,這樣在紅燒的時候比較容易入味
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3:準備好葱段、薑片、蒜頭和幹辣椒段放入小碗裏備用,蒜頭用刀拍碎即可,不喜歡吃辣椒的朋友可以不放幹辣椒
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4:鍋燒熱倒入適量的食用油,再放入雞中翅,用大火幹煎
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5:先把雞中翅的一面都煎成焦黃色,再用筷子翻邊把另外一面也煎上色,然後把煎出來的油倒出即可
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6:鍋裏的先加適量的黃酒和葱薑蒜、幹辣椒大火翻炒片刻,再加適量的清水、生抽和老抽、鹽糖,燒開後蓋上鍋蓋小火燜煮二十分鐘左右
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7:等雞中翅燜煮熟透再調好口味,改用大火把湯汁收濃稠即可出鍋裝盤
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肉質鮮嫩、口感鹹甜微辣的紅燒雞中翅就這樣做好了,美味可口又下飯,喜歡吃雞翅的朋友不妨自己動手試試吧
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以上就是今天分享的全部內容,希望大家能夠喜歡, 如果有什麼建議請留言,我會盡快回復,想要了解更多的家常菜譜,敬請關注輝哥美食頻道,謝謝!#八月吃什麼# #雲梯計劃#