午餐3個菜，簡單卻精緻，花多少錢不重要，家人喜歡第一位！
前幾天，看到幾句話，我很喜歡，摘錄下來，與大家共勉：“小小廚房，一把米，一瓢水，幾顆紅豆，慢慢熬煮，米豆在罐中低低吟唱，飄出人間幸福味道。紅塵世俗，好日子，從煙火中燻出來。”
“人間煙火味，最撫凡人心”，媽媽做的一日三餐，不用山珍海味，卻是吃過最温柔的味道，讓人念念不忘！
曬曬我家的午餐日常，只有3個菜，2菜1湯的家常小菜，簡簡單單，精緻好吃，花不了多少錢，但是家人喜歡，吃得開開心心。
發朋友圈走紅，網友：廚房熱氣騰騰，日子蒸蒸日上！家人喜歡就是最好！
因為家裏只有3個人，胃口也都不大，所以，一般做菜，我家喜歡種類多一點，做成一盤菜，儘量保持營養的豐富度。
第一個菜是爆炒羊肉，這是兒子最喜歡的菜。這個菜常見的做法，是把羊肉片加洋葱或大葱一起炒，但是我家就不拘泥了。
今天加的是四季豆和胡蘿蔔，羊肉嫩滑，蔬菜脆鮮，別有一番風味。
蘑菇和蘆筍，兒子也很喜歡吃，加點肉絲一起炒，是我家出鏡率最高的菜了，隨手一做，就鮮美無敵。
有沒有發現，最近豬肉的價格好像下降了呢，吃起來更任性了呀！
最後，來一個番茄金針菇雞蛋湯，紅紅火火的顏色，看着就誘人，酸爽鮮美，吃着還開胃，我覺得這是夏天最好吃的湯了。
太鮮美了！
關鍵是不僅好吃，做法還簡單，不用燉不用花時間，3分鐘就能做一鍋，滿滿的維C，多多的蛋白質，簡單好吃還營養！
四季豆不易熟，需要提前焯一下。
豆子別光圖好看，一定要熟透哦，否則半生不熟容易中毒。
蘆筍也焯一下，不過蘆筍很快，1分鐘就盛起，備用。
準備好所有的食材。
金針菇切段，蘑菇切片，羊肉切片，加鹽、酒、醬油醃製，肉絲也一樣醃製。
再準備葱、姜、蒜、小米椒。
鍋內加油，先炒蘑菇。
加入醃製好的肉絲，迅速翻炒，直至變色，加少許鹽調味。
最後加焯水後的蘆筍，翻炒均勻即可。
接下去做個蛋湯。
番茄蛋湯的關鍵是番茄，一定要讓番茄的湯汁出來。
最適合做這個菜的是普羅旺斯西紅柿，入鍋即化，汁水很多。
如果是普通的番茄，硬邦邦的塊狀，很難出汁，那怎麼辦呢？也有一個補救的辦法，那就是把番茄切小塊，然後炒的時候用鏟子拍一拍，壓一壓，剁一剁，儘量蹂躪，讓它變成糊，哈哈，不要太憐香惜玉！
然後加水、金針菇，煮開。
最後，淋入蛋液，加鹽調味，出鍋前撒葱花。
接下來，做最後一個爆炒羊肉。
鍋內加油，放入花椒加熱一會兒，再撈起，扔掉。
再加入蒜、姜、小米椒，爆香。
立即倒入羊肉，迅速翻炒。
最後加入四季豆和胡蘿蔔翻炒，很快就可以出鍋。
陽光明媚，歲月靜好，一家人開開心心，認真吃好每一餐，日子多麼美好！
