老爸生日聚餐做了8菜1湯，食材成本花費不到300元，大家吃得歡
往年老爸生日大多數都在老家過，兄弟姐妹從城裏趕回來，藉着為老爸慶祝生日的機會，親人們相聚一堂。因為人多，吃飯幾乎要三張桌子才能坐得下。不過，老家的房子足夠寬敞，客廳同時可以擺下多張餐桌，大人們分工合作張羅飯菜，小孩子們嘻嘻哈哈，甚是熱鬧。
今年情況特殊，聽從政府的建議，超過30人的聚餐活動就取消了，所以前些天父母決定來我家小住一陣，今年生日自然就在我家過了，把住在附近的姐姐、姐夫、侄女一家、侄兒小兩口、召集一起吃了一頓便飯，我下廚做了8菜1湯，食材成本花費不到300元，大家吃得滿足又愉快。
在家做的飯菜，不僅經濟實惠又健康美味，而且想吃啥都能根據家人喜歡的口味去烹調，一桌菜每一盤都分量十足，大家在一起邊吃邊聊非常愉快。如果去外面吃，在這個環境下還要做足安全措施才安心，每人戴上口罩，來來回回洗手這些動作都會掃了興致。在飯店吃這桌菜至少都要700元以上吧，而且不會大盤大缽地端上餐桌。
生日不能沒有蛋糕，姐姐提前一天在蛋糕店預定了這款水果蛋糕，約好時間，商家直接送到家裏了。媽媽説：老人過生日，不宜搞得太隆重，買一個小蛋糕慶祝一下就好了。不過，老爸頭上戴着生日王冠，手裏捧着我們送給他的大紅包，開心得像個小孩哈哈。
聚餐不能沒有湯，今天這款湯是蟲草花燉豬筒骨，鮮甜美味又營養，做法超簡單。家裏常備有蟲草花這些煲湯乾貨，隨手拿起就可以煲湯，小小一把就能泡出很多，隔三差五燉湯的頻率，一袋差不多可以用半年，將豬筒骨洗淨，放入鍋裏焯煮出血水，撈起後用涼水沖洗一遍，再放入燉盅裏，將洗淨擠幹水分的蟲草花一同放入燉盅，加上適量清水，隔水燉120分鐘左右，調入鹽拌勻即可飲用。
酸辣拍黃瓜，這道菜大家都説很好吃，酸辣爽脆，開胃解膩。將黃瓜洗淨，用刀背拍扁改刀切段，放入大盆裏，調入蒜蓉、辣椒碎、香菜、醬油、香油、陳醋拌勻，醃製片刻即可。
蜜汁鳳爪，每次聚餐，親戚們都要求我做這道菜，鳳爪軟糯香辣，咬下去順利脱骨，嚼起來滿嘴的膠質和軟骨，吃起來非常過癮。鳳爪的做法在我以前的食譜裏有詳細的教程，大家有興趣可以點開看看。
蒜蓉炒苦麥菜，姐姐自家菜園種的蔬菜，隨意炒一炒都很好吃。
酸辣粉條水煮牛肉，滿滿一大盆，食材裏有牛肉、豆芽、香菜、粉條、炒熟的花生米，這盆菜非常受歡迎，麻辣鮮香，特別開胃。上週網購的酸辣粉，用它煮牛肉，連配料都省了，一碗裏有各種調料，只要將牛肉醃製嫩滑，把豆芽和香菜洗淨就可以烹調了，省事又好吃。
南乳燒豬蹄，這道菜一直是老爸的最愛，用電壓力鍋烹調，20分鐘就出鍋了。先將豬蹄斬塊焯煮出血水，再衝洗乾淨，然後放入炒鍋中爆香，調入生薑、蒜瓣、南乳、醬油、蠔油、老抽、少許冰糖炒至入味，加入少許開水拌勻，倒入電壓力鍋中，壓13分鐘即可。一個豬蹄做好足足有兩大盆，還有一半在壓力鍋裏沒盛出來。
清蒸皖魚，大家都喜歡吃清蒸魚，説是原汁原味鮮嫩不熱氣。菜市場買魚買肉，全都是商家幫忙處理好的，帶回家清洗乾淨就可以烹調了。將皖魚洗淨，刷乾淨魚腹內的黑膜，沖洗乾淨瀝乾水，盤裏放入薑絲和葱梗，將魚放在上面，上面再撒一層薑絲，鍋裏水開後將皖魚放入蒸鍋中，遮上鍋蓋，大火蒸12分鐘，將煮熟的皖魚取出，倒掉盤中的魚湯，撒上葱段，炒鍋裏燒滾適量食用油，倒入蒸魚豉油拌勻，再將滾燙的醬汁淋在葱段上面即可。
白灼西蘭花，白灼的蔬菜少油又健康，燒滾適量水，水裏放入食用油，調入鹽，將西蘭花焯煮片刻，撈起裝盤即可。
鮮蝦仁炒土雞蛋，提前將鮮蝦放進冰箱急凍半天，取出就能順利剝殼，完整取出蝦仁，把蝦仁洗淨瀝乾水，調入胡椒粉、薑汁、鹽、醃製片刻，混合蛋液、葱花一起煎熟即可裝盤。
以上食材花費總結：煲湯豬骨頭45元、豬蹄72元、皖魚19元、牛肉46元、雞爪40元、鮮蝦58元、蔬菜：西蘭花、豆芽、黃瓜、香菜、小葱約13元。這是300元不到做的一桌菜，大家覺得廚藝如何？歡迎來曬一曬你的家庭聚餐美食，和大家分享一下哦。
食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閲讀我的文章，歡迎點贊並轉發，明天見！