導讀：農村非常多見，作為野菜鮮嫩可口，秋天來臨還能當掃帚
農村野外植被豐富，有很多都被村民認為是害草存在，雖然被叫做害草，但也並非一無是處，有的可以作為野菜食用，也有的具有藥用價值，而有的還有其他的作用，再農村的房前屋後、溝溝坎坎或者是大門兩側，有一種植物非常的多見，自然生長成紡錘型，葉片青翠欲滴，加上造型優美，具有很強的觀賞性。這種植物嫩葉可以作為野菜，秋季植株還能夠當作掃帚使用。
吃野菜是現如今生活之中不可缺少的美食，野菜味道鮮嫩，營養豐富，而且十分的開胃可口。這種被叫做掃帚苗的野菜，在很多地區都有分佈，由於生性強健，對於環境要求極低，即使在一些極為貧瘠的土壤和惡劣的環境之中，也能夠很好的生長，也被村民認為是一種害草，發現之後要及時的將其拔除掉，雖然掃帚苗被認為是害草，但也是一味很適宜的野菜，很受大家的青睞和喜愛。而且製作方式多種多樣。
掃帚苗頂端的嫩梢嫩芽，採摘之後就是一道美味的食材，可以將其用水焯過之後，撒上食鹽、食醋、香油，在放上一些蒜泥，就成為一道可口的涼拌菜，在筆者這裏，還經常使用掃帚苗製作蒸菜，將掃帚苗洗乾淨控幹水分之後，撒上少許的麪粉、食鹽，上蒸鍋蒸制十來分鐘，就是一道十分可口的蒸菜，純綠色食品，味道滑嫩，吃起來十分的開胃可口。掃帚苗還可以燒湯，爆炒，製作的方法是多種多樣的。在很多農村庭院的大門兩側，都愛種植一些掃帚苗，不但好看，而且作為野菜食用，吃的時候也特別的方便。
掃帚苗到秋季時分，開始逐漸成熟，枝葉開始逐漸的變黃、乾枯，這個時候的掃帚苗就有了另外一種作用，那就是製作掃帚，其實這才是掃帚苗的主要作用，也是之所以被叫做掃帚苗的主要原因，將掃帚苗採挖之後，曬乾之後，稍微捆綁一下，就成為了能夠掃地的掃帚，掃帚苗枝葉極為的堅韌，具有很強的韌性，而且枝葉細密，繁密的枝條縫隙極少，作為掃帚掃地十分的好使，而且不用花一分錢，不花錢就能夠有掃帚使用，自然是備受大家的喜愛。
掃帚苗也被叫做鐵掃帚，也側面的説明作為掃帚使用相當的耐久，除了食用和作為掃帚之外，掃帚苗還具有另外的作用，那就是掃帚苗的種子可以作為藥用，掃帚苗的種子被叫做地膚子，具有一定的藥用用途，所以被大家稱之為害草的掃帚苗，其實的用途還真的不少，掃帚苗造型優美大方，自然生長的紡錘形狀。具有很好的美化環境的作用，對於掃帚苗你喜歡嗎？歡迎大家補充評論留言。