孩子正處於生長髮育的時期，平時生活中一定要注重孩子的營養供給，可以做一些綠的的蔬菜給他吃。孩子對各種顏色豔麗的菜都比較感興趣，吃得也更多一點，吃得多自然身體棒。今天介紹的這道“綠色菜”就是西蘭花炒蝦球，不僅好吃不貴，翠綠爽口，而且含有豐富的營養價值，孩子常吃可以有效幫助身體發育，太高身體免疫力，一起來看看吧!
西蘭花是一種常見的綠色蔬菜，不僅營養高而且口感也是非常不錯的，孩子都比較喜歡吃。春天氣候還是比較乾燥，孩子吃點西蘭花能有效清熱解渴降燥，它含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，各種維生素以及鈣元素，磷元素，鐵元素等等。吃點西蘭花可以有效利尿通便、清熱解渴，爽喉、潤肺止咳。
孩子吃西蘭花能有效增強肝臟的解毒能力並且幫助提高免疫力，從而對常見的感冒發燒以及壞血病都有非常好的預防作用。西蘭花中含有的“索弗拉芬”對細胞有很強的刺激性作用，從而身體產生更多的有益保護酶—Ⅱ型酶。這是一種極強的抗癌活性酶，對於多種癌症都能起到一定的預防作用。
大蝦也是孩子非常愛吃的食物，它含有豐富的營養，孩子常吃能有效促進身體發育，幫助增強身體免疫力。大蝦中含有對人體非常有益的三種脂肪酸，可以促使人長時間保持注意力集中，從而使孩子學習更加認真，自然學習成績就會越來越好，家長老師都很省心。
大蝦中含有豐富的鎂元素，鎂元素對人體心臟健康是非常有益的，能有效保護日內同心腦血管系統健康。所以經常吃大蝦的人，血液中的膽固醇相對較少，可以有效阻止動脈硬化的發生，同時還能有效擴張冠狀動脈，對於預防高血壓以及心肌梗死都是非常有幫助的。
西蘭花炒蝦球的做法
材料：新鮮大蝦、西蘭花、紅椒、蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。
做法：1、首先將西蘭花去掉粗莖，掰成小塊;即將蒜清洗乾淨切成末;紅椒洗淨切成菱形片，新鮮大蝦成蝦仁備用。炒鍋中加入適量油，接着加入西蘭花將其煸炒1分鐘左右盛出來備用即可。
2、再用小火爆香蒜末，接着加入蝦仁，用中火翻炒。等到蝦仁變色的時候，加入適量的料酒，少許生抽和糖，接着在加入西蘭花和紅椒。用大火迅速飯勺，最後加入適量的鹽，淋一點香油就可以出鍋了。
温馨提示：
1.也可以將西蘭花放入加少許鹽的沸水中焯一下，然後過下涼水，然後再和蝦仁一起炒。蒜和西蘭花以及大蝦一起搭配味道是非常棒的，所以最好不要省去蒜。
2.做這道菜的時候一定要選擇新鮮的大蝦，這樣做出來的味道菜更棒，冷凍的蝦仁味道就差多了。鮮蝦本身已經很鮮美了，所以千萬不要在另外加雞精或者味精了。