最近天氣熱起來，突然就想吃涼皮了......
買涼皮懶得出門，而且還是自己做的放心，自己做涼皮又是揉麪、洗面、沉澱、攤皮的，沒有幾個小時根本吃不上涼皮。
可饞蟲就不想等，怎麼辦呢？
於是想出了今天這個招，不揉麪不洗面不攤皮，超簡單，10分鐘就搞定，雖然沒有正宗涼皮那麼爽滑勁道，但這“冒牌”的涼皮絕對也可以解饞，味道還不錯。
具體怎麼做的呢？來看看......
【食材】
餃子皮適量、黃瓜一根、生抽約10克、蠔油少許、香醋少許、涼開水約20克、自制辣椒油適量、姜蒜泥適量、油適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、將買來的餃子皮沒一張都均勻刷上適量油，然後疊放到一起，一次可以疊放10張皮以內。
3、用擀麪杖用力均勻地擀成長條，最底下一張不容易擀開，撕下來重新擀一下。
4、大火蒸熟，水開後放入，蒸5分鐘左右。
5、蒸熟後一撕就開了，這時候也可以當春捲皮，所以一次可以多蒸點。
6、切成絲，切的時候先捲起來，便於切。
7、抖一抖散開，這時候就是特別薄的餅絲，加入涼皮的蘸水一拌，就有涼皮的感覺了。
8、將黃瓜切成絲。
9、適量生抽、少許香醋、蠔油、涼開水約20克、適量自制辣椒油，再加入適量搗成泥的姜蒜泥，調成涼皮的蘸水。
10、餅絲里加入黃瓜絲，淋入調好的蘸水，拌勻即可。
很好吃。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分。