疲勞常吃此道菜，隔三差五吃一次，強筋健骨，比豬肉好吃又便宜
魚是我們餐桌上常見的食物之一，營養價值極高，不管是增加營養還是病後補身體，我們都經常吃魚，我們在做魚之前首先是處理乾淨魚，其中就有一種其實也可以做菜吃的營養價值也挺高的魚泡，魚泡其實我們在處理魚的時候都會扔掉，其實魚泡做菜味道挺好吃，營養還高。魚泡是一種傳統的海味產品，含有豐富的粘性物質，所以也被人們稱之為魚膠或者花膠。魚泡的做法其實也有很多種，只是大家不常吃，像魚泡湯、枸杞魚泡等，今天小編給大家分享一道鮮美下飯有營養的辣炒魚泡。
隨着社會節奏的加快，生活工作壓力越來越大，運動的時間也不是很多，很多人都有些亞健康狀態，尤其是一些加班飲食不規律，熬夜等，讓身體很疲勞，體質也越來越差，所以一定要養成良好的生活作息習慣和飲食習慣，少吃一些重油重鹽的外賣，多吃一些水果蔬菜和滋補的湯水，不熬夜多運動，還可以多吃一些緩解疲勞的食物，比如今天分享的魚泡，含有豐富的蛋白質和維他命等營養物質，可以增強體質，緩解疲勞。疲勞常吃此道菜，隔三差五吃一次，強筋健骨，比豬肉好吃又便宜。接下來就看一下具體做法吧。
【辣炒魚泡】
食材：魚泡適量、生薑半塊、蒜瓣4半、小米椒6粒、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量
烹飪步驟：
步驟1：準備新鮮乾淨的魚泡，清洗乾淨瀝乾備用；
步驟2：生薑削皮切片，蒜瓣拍碎切末，小米辣切段，備用；
步驟3：把魚泡放進一個碗中，放入適量料酒、醬油和食用油醃製十分鐘；
步驟4：起鍋熱油，油熱後，放入蒜末、薑片和辣椒段爆香；
步驟5：然後把醃製好的魚泡放進去大火翻炒片刻；
步驟6：然後加入適量生抽、老抽、料酒和鹽翻炒均勻，可以加一點清水翻炒一下；
步驟7：蓋上鍋蓋，中火燜一分鐘左右，湯汁收的差不多了，就起鍋裝盤。
【小貼士】
1、魚泡清洗的時候首先要把魚泡內部的空氣排出，然後加入適量鹽和麪粉抓拿揉搓，然後用清水沖洗，可以很好的去掉腥味；
2、在炒魚泡之前用料酒、薑片和鹽醃製十分鐘，也可以很好的去腥；
3、除了小米辣，還可以放豆瓣醬、辣椒醬或者泡椒都可以。
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