下酒好菜吃不夠，美味低脂潤秋燥，爽脆幹香看到口水直流

眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

秋冬季節乾燥寒冷，很多人都感覺喉嚨不舒服，不少人還有上火的跡象，因此想要靠蔬菜來清熱潤燥，那一定少不了蓮藕了。蓮藕是非常“養人”的一種食物，

吃回鍋藕片的好處

第一：

回鍋藕片中的蓮藕不僅營養豐富，對於老幼、體虛久病的人羣來説，更是一種健脾養胃佳品。它生吃熟吃都可以，作用有所不同：

第二：回鍋藕片中的藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果，也是藥用價值相當高的蔬菜。回鍋藕片，醬香十足的肉味融入蓮藕中，入口香濃，口味獨特，開胃下飯。

科學大熊推薦吃回鍋藕片的養生搭配：蓮藕+鹽+油+辣椒幹，蓮藕煮熟以後，就有補養脾胃的功效。脾胃虛弱的老年人經常吃藕，身體將收到四個好處：調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。

科學大熊推薦的這道養生營養家常美食是:回鍋藕片

食材準備：蓮藕300g、鹽、油、辣椒幹、幹澱粉、生抽、辣椒醬等。

科學大熊把做法介紹下：

首先：蓮藕去皮洗淨切成薄片，燒半鍋開水，燒開後將藕片放入綽燙三分鐘取出瀝乾水均勻撒上澱粉翻勻。

其次：起油鍋放油燒至7成熱，分批放入藕片，炸至金黃色撈出瀝油。將油盛起，留少許在鍋中，放入辣椒醬煸炒下盛起，加生抽，糖鹽調勻。

然後;大蒜頭拍碎切末，再放油在鍋中，下大蒜末爆香，放入辣椒乾煸炒，倒入藕片翻炒均勻，將醬料均勻的撒在藕片上大火翻炒幾下不斷翻炒，均勻裹在藕片上，撒上葱花就可以出鍋準備開吃了。