By 大吃貨小吃貨大小吃貨
用料- 紅薯
- 白砂糖
- 食用油
- 澱粉
1、今天，做個超好吃的拔絲紅薯
2、紅薯，削皮，挑紅薯呢，最好用紅心的，因為白心的紅薯比較幹，做出來口感不好
3、紅薯切滾刀塊
4、鍋裏準備水，放鹽
5、不用等水開，直接把紅薯放進來就可以
6、然後，等水開以後，再把紅薯煮一兩分鐘就可以撈出來了，煮的時間跟紅薯的多少有關係
7、把煮好的紅薯撈出來，過涼水，然後控幹水，待用
8、鍋裏放油，燒熱
9、在燒油的時候，就可以準備紅薯了，在紅薯上面撒澱粉
10、要多些
11、然後就是用一個專業的動作———抖粉，其實所謂抖粉就是把盆上下翻動，這樣紅薯可以粘粉更均勻
12、而我們看能不能把紅薯下油鍋炸，就需要捉一個“壯丁”，看到紅薯炸成這樣，説明現在的油可以炸紅薯了
13、把紅薯倒進來，注意，剛倒進來紅薯時，不要馬上翻動，先讓紅薯炸一下，定個型
14、因為之前已經把紅薯煮過，所以我們炸的時間不用很長
15、可以撈出來了
16、看這顏色，真漂亮，要不就這麼吃吧
17、當然，我們今天做的是拔絲，這個熬糖呢，就找出來我之前做糖葫蘆的菜譜
18、熬好了糖，把剛才炸好的紅薯倒進來
19、快速翻拌
20、快看，拔絲！拔絲！成功！
21、因為我不喜歡吃芝麻，所以沒有撒
22、準備一碗涼水，沾着紅薯快吃吧，美啊！
紅薯的營養功效1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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