食材：裏脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、澱粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油
做法：
1、將裏脊牛肉洗淨切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2、小藕洗淨去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用；
紅燜大蝦
做法
1.備好材料,蝦去蝦線,洗淨備用.
2.把蝦用油、生抽、鹽、料酒醃製20分鐘(這一步圖忘拍了),蒜頭剁成蒜沫.
3.熱鍋冷油下蒜沫爆香,倒入醃好的蝦.
4.翻炒5分鐘,調入老抽.
紅燒魚塊
食材：魚；葱；姜；蒜；醬油；蠔油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精
做法：
1、洗淨的魚切塊，放盆裏加適量鹽，白胡椒粉，料酒和薑絲醃製半小時
2、醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
3、鍋內放油，要比平時炒菜的時候適當多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4、葱，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，葱末
5、把煎好魚塊入鍋炒勻
6、把醬油、蠔油、白糖、少許澱粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）
7、倒入炒鍋內的魚塊裏面。中小火燒至收汁
小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生薑；大蒜；葱；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖
做法
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，葱切段
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻
4、下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻