夏天吃豬蹄不如吃它，一週吃2次，皮膚水潤氣色好，勝過敷面膜

三伏天越來越熱，一點都不想做飯，可不做又不行。孩子點名要吃魚丸，老母親只好買了2條大魚，親自動手做了一大袋魚丸，放在冰箱裏冷凍起來慢慢吃。做魚丸只需要用到魚肉，魚骨頭加豆腐熬了一鍋湯，魚皮煮湯太過寡淡，炒了吃又沒多少，索性來個涼拌魚皮吧。超市裏賣的涼拌菜就有涼拌魚皮，之前買過幾次，家裏人挺吃的。

魚皮中含有豐富的蛋白質和多種微量元素，尤其是大分子的膠原蛋白和粘多糖成分，對女人來説是很好的養顏護膚佳品。聰明的女人都愛吃魚皮，一週吃上2次，長期堅持吃，皮膚水潤氣色好，比敷面膜管用。今天就給大家分享一下涼拌魚皮的做法，需要準備的食材有：魚皮一小碟，魚泡2個，八角3個，花椒適量，香菜2根，酸姜一小塊，泡椒2個，小米椒2個，洋葱適量，蒜米3瓣，生抽2勺，香醋2勺，辣椒油2勺，白砂糖適量。

第一步：魚皮切成比手指稍大一些的塊狀，魚泡也切成同樣大小。魚皮是我家做魚丸剔出來的，大家也可以在超市裏買泡發的魚皮。

第二步：小鍋裏放入魚皮和魚泡，加入花椒和八角，冷水開大火煮開後1分鐘關火撈出來過涼水。加八角和花椒有去腥的作用，魚皮煮到捲起來就可以了，不要煮太久，口感不好。

第三步：魚皮焯水的時候，把蒜米去皮切碎，酸姜、泡椒切絲，小米椒和洋葱也分別切絲，香菜洗淨去根切成小段。

第四步：魚皮和魚泡擠幹水分，放入生抽、香醋、辣椒油和白砂糖攪拌入味。

第五步：最後加入蒜末、酸姜、泡椒、小米椒、洋葱和香菜翻拌均勻。

第六步：把拌好的魚皮裝到喜歡的盤子裏，這道涼拌魚皮只要5分鐘就可以端上桌了。一盤涼拌魚皮才幾塊錢，便宜又好吃，比買豬蹄來補充膠原蛋白划算多了。

夏天啃豬蹄不如吃它，一週吃2次，皮膚水潤氣色好，勝過敷面膜。聰明女人都愛吃這菜，富含膠原蛋白，清爽不油膩，便宜又好吃。

【來源：龍寶家的餐桌】

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