老人們常説：養胃就是養命，但是現在的年輕人們卻大多數都沒有吃早飯的習慣，第一頓飯都是午餐，而且有比較油膩，場次就會損傷胃部，甚至還會的胃病。11月最該吃這食物，隔三差五吃，養胃健脾好處多，千萬別錯過！它就是山藥，山藥是一種健脾養胃的好食材，物美價廉，雖貌不驚人，卻是高營養、低熱量的蔬菜，其中的可溶性纖維，食用後能產生飽腹感，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。接下來小編給大家帶來的是一道山藥羊肉粉絲煲的做法，喜歡的朋友們，一起來看看吧
山藥羊肉粉絲煲
By meggy跳舞的蘋果
配料：
羊肉片 300克、山藥 1段、紅薯粉絲 2把、青蒜 2根、生抽 20克、精鹽 2克、白胡椒粉 少許、水 適量
烹飪步驟：
1.食材準備好：羊肉片室温解凍，山藥、青蒜清洗乾淨；
2.紅薯粉絲浸泡在温水中，完全泡軟後使用；
3.青蒜切段備用；
4.山藥削外皮，切滾刀塊；
5.砂鍋中倒適量水，把山藥塊入鍋中，再倒少許生抽增色；大火加熱，蓋蓋子燜煮至山藥熟透；
6.山藥塊能用筷子扎透，把羊肉片放入湯中；
7.羊肉片變色後，將紅薯粉絲入湯中煮軟；
8.關火，撒鹽、撒青蒜，翻拌幾下端上桌開吃嘍！
烹飪小貼士：
山藥的選購：
1.首先看山藥的大小。如果山藥比較小，説明這樣的山藥不好吃，不建議購買。小的山藥把皮剝了就沒有多少肉了，這樣買來也不划算。
2.然後就是看山藥兩頭的切痕新不新鮮。有些切痕比較久了一看就是不新鮮的，如果是剛進貨的山藥，切痕都是比較新鮮的。
3.然後就是摸山藥的表皮。如果山藥的表皮比較的新鮮，説明山藥是比較好的，如果表皮摸起來比較枯，説明山藥是不新鮮的。
4.還可以掐一下山藥的肉，看裏面的肉新不新嫌。新鮮的山藥肉都是雪白雪白的，只有放的比較久的山藥肉才不新鮮，會泛黃。
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