雞湯別清燉，加點蘑菇提鮮味，加點骨棒提味道
立秋後天是一天比一天涼，現在比起吃冷飲喝些暖和的湯更讓人愛，而且現在也是補充營養的好時期。平時可以做些雞湯或者魚湯來喝，不光暖和也能補充需要的營養成分。雞湯是很多人都愛喝，要是有些小感冒就可以熬點雞湯喝，它有豐富的營養成分可以把人體免疫力給提升，對於抵抗感冒還是有一定的作用。
雞湯在熬煮過程中，可以稍微加兩樣東西，像大骨棒和榛蘑，還有紅棗和胡蘿蔔這些熬湯用的配料一起，熬煮出來的雞湯是你沒吃過的美味。
雞湯中加蘑菇能起到提鮮的效果，棒骨可以增加營養提升味道。
【雞湯】
三黃雞一隻，大棒骨2塊和200克的水發榛蘑，2分之一的山藥、半根胡蘿蔔和適量的水和鹽，另外準備5個大棗備用。
1. 把準備好的三黃雞和大棒骨清洗乾淨，大棒骨剁成兩塊大小，然後給鍋中加入適量的水加熱，把雞和棒骨倒入鍋中焯水。
2. 在焯水過程中把準備好的香葉還有八角、葱姜、紅棗這些配料倒入鍋中，可以去除腥味還能提升雞湯的味道。焯好水的雞和棒骨加上調料倒入新的鍋中，鍋中加入沒過食材的水繼續熬煮。
3. 雞和棒骨需要熬煮半個小時的時間，熬煮過程中可以把榛蘑還有山藥和胡蘿蔔都給清洗乾淨，切成合適的大小。雞湯熬煮10多分鐘時間，就可以開蓋把這些食材倒入鍋中，繼續熬煮想要喝的雞湯。
4. 把準備好的食材都倒入鍋中後，就可以把火勢轉小，慢慢的熬煮直到雞肉變得軟嫩即可。煮好的雞湯就可以盛出來食用，會發現這個雞湯要比光用雞熬煮出來的味道鮮美很多，而且它的營養價值也要比原來的雞湯高很多。
立秋後喝些雞湯可以補充人體需要的營養元素，對於長期工作沒有時間做飯或者免疫力差的人來説，可以利用週末時間在家裏用這些食材熬煮雞湯，這能讓雞湯的味道變得更鮮美，喝起來的口感好，也能把人所需要的營養元素都給補充到，對於手殘黨來説它也是比較簡單的烹飪。
【烹飪技巧】
1. 雞和棒骨在焯水時要加入姜、葱等食材，它可以把腥味和異味去除，還能保證做出來的雞湯色純。
2. 雞湯裏面加入水發榛蘑它能保證湯中含有高營養，而且吃起來的口感嫩滑，味道鮮美，跟雞湯一起燉，能讓湯汁的營養價值翻倍。
3. 雞湯中加入棒骨一起熬煮，這可以讓雞湯變得更加濃郁，喝起來的口感更好，能更好的提升人體免疫力。
4. 雞湯在熬煮過程中，一定要把雞肉熬煮爛糊，這樣才能入味，吃起來的口感也是最棒！
【文案編輯】目海居璇