現在我們在很多地方都能看到日本料理的餐廳，所以日本料理也不止是在日本能吃到了，國內的日本料理餐廳也是很正宗的。我們在看日劇和動漫的時候都能看到裏面有很多好吃的日本美食，看着他們吃自己也跟着流口水，我們知道在日本比較出名的美食有天婦羅、關東煮、拉麪、壽司和三文魚刺身等等，在日本料理裏面都有這些美食。
除了這些美食之外，在日本還有一種美食很出名，這一道美食就是蛋包飯，在前幾年蛋包飯也算是網紅美食了，把炒好的炒飯用雞蛋包起來，把雞蛋放在菜飯上，然後用刀把雞蛋刮一個口，這樣雞蛋就會滑下來，包住炒飯，煎的雞蛋形狀也很好看，所以這裏就來教大家日式咖喱蛋炒飯的做法，簡單又美味，別有一番風味。
【材料】：米飯適量、咖喱3-4塊、胡蘿蔔1根、土豆2個、紅花椒適量、青豆適量、雞蛋3-4個、雞柳105克、玉米適量、黑胡椒少量、洋葱半個、味霖2勺
【製作步驟】
第一步，把雞柳切成丁之後再把黑胡椒和味霖醃製10分鐘，把其它材料都切了。
第二步，在碗裏放入適量的熱水，把咖喱放進咖喱裏面浸泡。
第三步，把準備好的玉米、胡蘿蔔和土豆都放進鍋中炒熟。
第四步，翻炒了一會之後就加入少量的青豆，加一勺清水繼續翻炒。
第五步，拿出一個鍋，把已經泡軟的咖喱放進鍋中，鍋中開中火把咖喱煮開。
第六步，咖喱煮開了就會變得很濃稠，要是水變少了的話可以在鍋中放入適量的水，煮好之後就把咖喱倒入碗裏備用。
第七步，在鍋中放入適量的油，把洋葱放在鍋中炒至變色。
第八步，翻炒好來自之後再把玉米、土豆、胡蘿蔔、雞柳和青豆放進鍋中翻炒1分鐘。
第九步，翻炒一會之後就要把咖喱醬放進鍋中一起煮了。
第十步，把材料都炒至變色，再把米飯加在鍋中炒，等到米飯都裹滿了咖喱後就可以了。
第十一步，把米飯放在碗裏，壓實然後再倒扣在盤子裏，用保鮮膜包起來，捏成橄欖形狀。
第十二步，在鍋中放入適量的油，然後把雞蛋打在鍋中，火開中火。
第十三步，然後快速用刮刀把雞蛋搗爛，用刮刀把雞蛋放在一旁，弄到鍋的邊上。
第十四步，把兩邊的雞蛋液翻在中間，要快速，不要把雞蛋煮得太熟，不然的話切出來的雞蛋就沒有汁了。
第十五步，把炒好的雞蛋放在炒飯上，要吃的時候就用刀把雞蛋切開，雞蛋就能包住炒飯了，再淋上咖喱醬就完成了。