紫薯含有豐富的蛋白質，多種易被人體吸收的氨基酸、維生素以及礦物質；其中紫薯中所含有的花青素和豐富的硒，可以起到抗癌、抗衰老的作用；今天就做一道高顏值的紫薯夾心饅頭，香甜濃郁的紫薯餡，白色和紫色相間的麪皮，特別好看，口感鬆軟香甜，孩子超愛的一道點心！
材料和工具
紫薯餡：紫薯300克、白砂糖15克、35ml純牛奶
紫麪糰：麪粉100克、紫薯泥100克、酵母1克
白麪團：100克麪粉、60ml純牛奶、酵母1克
鵝媽媽鈦晶鍋
#紫薯夾心饅頭#
詳細步驟
1、300克紫薯洗淨切片放入鵝媽媽壓力鍋中，上壓8分鐘蒸熟；
2、蒸好的紫薯加入15克白砂糖、35ml純牛奶；
3、用勺子壓成細膩的紫薯泥；
4、晾涼後揉成適量大小的紫薯球餡待用；
4、紫色麪糰：碗中倒入100克麪粉、1克酵母，取用100克紫薯泥，攪拌成絮狀；
5、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大（紫薯泥太乾的可以適量加一點水揉麪）；
6、白色麪糰：碗中倒入100克麪粉，1克酵母， 60ml純牛奶，攪拌成絮狀；
7、揉成光滑的麪糰，白色麪糰和紫色麪糰分別蓋上保鮮膜，醒發兩倍大；
8、醒好的麪糰提起，內部有蜂窩組織即可；
9、兩個麪糰分別擀成麪餅狀；
10、上下疊在一起；
11、從一頭卷至另一頭；
12、切成等量的小面劑；
13、每個劑子切割面朝下，擀成麪皮狀；
14、放上之前準備好的紫薯餡；
15、依次提褶捏成包子狀；
16、收口後稍稍整理下形；
16、鵝媽媽鈦晶鍋倒入適量清水，放上蒸架，放入面胚，二次醒發20分鐘，大火上汽蒸8分鐘左右，再關火燜2分鐘；
17、蒸好啦，這是我做過最好看的紫薯饅頭啦；
18、這樣蒸起來的饅頭好看又好吃，孩子一頓吃兩不是問題，滿滿紫薯夾心；
19、一口暄軟，吃起來帶着淡淡的奶香和紫薯的清甜！
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