南瓜餅是一道風味小吃，外酥裏軟，香甜可口，大人小孩都愛吃，做法也比較簡單，以南瓜和糯米粉為主要食材，配上白糖製作而成。
今天就給大家分享一個香酥南瓜餅的家常做法，詳細講解制作過程，新手也能一看就會。
下面請看我們的操作：
1.準備一個紅皮的南瓜，洗淨後把南瓜削去外皮。
2.然後南瓜切成薄片，這樣更容易蒸熟。
3.鍋中燒水，放入切好的南瓜片，水開後計時，開大火連續蒸十分鐘。
4.十分鐘過後，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。
5.然後趁熱加入適量的白糖，白糖的量可以根據自己的喜好來添加。
6.再用勺子把南瓜片壓碎和白糖融合在一起。
7.壓碎以後放涼，放涼以後加入糯米粉，糯米粉一定要分次加入。
8.加好糯米粉以後，和成偏軟一點的麪糰。
9.在案板上刷上一點植物油，然後把做好的麪糰揉成一個南瓜球，放在案板上。
10.在旁邊撒一點玉米澱粉，擠出豆沙餡在澱粉上面滾動一下，再切成小段。
11.把豆沙餡好了切好以後，再準備適量的麪包糠，首先取一個南瓜球，捏成一個面窩，然後放入一個豆沙餡團起來，封口收緊以後，用手輕輕的拍扁，然後再裹上面包糠。
12.起鍋燒油，油温五成熱時改成小火，下入南瓜餅，剛下的時候不要去推動它，
避免粘鍋。
13.等南瓜餅漂浮起來以後輕輕的翻面，使南瓜餅受熱均勻。
14.把南瓜餅炸制兩面金黃就可以撈出控油了。
15.好了，這道軟糯香甜的香酥南瓜餅就做好了，學會了就在家試試吧。
