記者 蔚曉賢
一盒盒預製菜擺放在帶有冷凍功能的自助販賣機中，消費者選中喜歡的菜品後，掃碼付款，即可取走菜品。近日，首批預製菜自助販賣機亮相濟南市兩家居民小區以及浪潮集團所在工業園區，得利斯率先開啓預製菜銷售的新玩法。
聯手浪潮開發預製菜自助販賣機
近日，一台嶄新的自助販賣機出現在濟南一居民小區內，這台自助販賣機與以往所見的不同，機器裏擺放的並不是飲料、零食之類的產品，而是一盒盒預製菜。不過和平常的販賣機一樣，消費者選中喜歡的產品後，掃碼付款即可取走菜品，回家加熱後，一份媲美餐廳大廚現做的美食就出爐了。這台機器就是得利斯最新推出的預製菜自助販賣機，得利斯的這種新嘗試就是想像賣飲料一樣賣預製菜。
對於這種新的銷售模式，得利斯山東營銷公司總經理、預製菜自助販賣機項目的負責人劉海瑛表示，這種新模式“剛開始試銷，還在探索期。”劉海瑛介紹，得利斯作為山東省的大型食品加工企業，與浪潮集團一直有良好的合作。近兩年，預製菜行業站上風口，浪潮集團作為一個全國領先的大數據服務商，也關注到了預製菜領域。一個有技術優勢，一個有產品和品牌優勢，浪潮集團與得利斯一拍即可，決定做一款預製菜自助販賣機。“我們認為，這個項目一方面可以開闢一個全新的銷售渠道，另一方面，可以讓預製菜距離消費者更近，更好地進行產品教育和品牌宣傳，一舉兩得。”劉海瑛説。
首批自助販賣機在濟南試水
劉海瑛介紹，設備研發成功後，浪潮集團就開始與得利斯商議投放的地點，最終決定先在濟南試水，“從地域上，我們兩家公司都在山東，所以試驗點肯定會選在山東；從預製菜定位來説，預製菜本質上還是方便食品，是為了適應快節奏的都市生活節奏而誕生的，所以試驗點最好在一線城市；另外，我們的預製菜是針對家庭餐桌的，所以，經過綜合考量，我們將首批預製菜自助販賣機投放在了濟南兩個居民小區。”還有一台設備投放在了浪潮所在的工業園區。根據設想，消費者可以在下班後，順便去自助販賣機上買一款喜歡的預製菜，回家吃。
得利斯的設備在小區一亮相，就引起了很多人的關注。有很多年輕人對於這台“賣菜”的新設備躍躍欲試，還有很多老年人，圍着工作人員詢問，設備要怎麼用。得利斯還特意在預製菜自助販賣機旁設置試吃台，很多人在品嚐過得利斯的預製菜後轉身通過自助販賣機購買嚐鮮。
自助販賣機在試銷期間，得利斯首批精選了10個SKU。“在選品上，我們也充分考慮了消費者的需求。既有像宮保雞丁、魚香肉絲這類老少咸宜、動銷比較快的；也有紅燒肉這類自己在家做比較耗時的硬菜；考慮到部分單身人羣的需求，我們還上了一款燜面類產品，滿足單身人羣，簡單加熱就可以解決一頓飯的需求。”
社區、寫字樓將成設備投放重點
根據得利斯的規劃，首批設備的試運營時間是一個月，根據這一個月的運營信息，得利斯將進一步分析消費者畫像，比如年齡層次、消費能力、學歷、最喜歡的菜品等，從而為下一步優化產品結構、優化選址等提供數據支持。
儘管目前，得利斯的預製菜自助販賣機僅僅運營了不久時間，樣本有限，不過，劉海瑛表示，未來，社區和寫字樓將會是公司投放設備的重點。
劉海瑛介紹，鑑於目前設備剛投入，還在推廣階段，因此，得利斯安排了三個服務小隊，每天駐紮在售賣點，開展產品試吃活動，同時向小區居民介紹設備的使用方式，增加客流量，增強與消費者的粘性。同時還會及時補貨，反饋消費者信息，為下一步的優化收集資料。
等試驗期過後，得利斯也會與小區物業公司等聯合，定期策劃一些促銷惠民活動，讓得利斯自助販賣機更好地融入小區居民的生活。