今天做一款鮮肉餛飩，料足，皮薄餡嫩，味美湯鮮，味道很贊，餛飩自己包，吃起來才過癮，比市售的大餛飩更大，味道更鮮美，才能有這樣的享受喜歡的親們，一定要試試這種吃法。
【餛飩】
食材：肉餡、餛飩皮、葱末、紫菜、蛋皮、蝦皮、香菜、鹽、生抽、蠔油、辣椒油。
做法：
1、將豬肉剁成肉餡。
2、切少許葱花，紫菜沖洗水泡軟切成碎。
3、把三種食材全部放入碗內，加入適量的鹽，生抽，蠔油，胡椒粉拌成肉餡。
4、平底鍋加熱，放入蛋液攤成蛋皮，攤好蛋皮切成絲，香菜切小段，餛飩皮買的備好。
5、然後取一張餛飩皮放上肉餡。
6、向上捲起，一端沾點水。
7、兩頭交接，捏緊。
8、鍋中加入水，待燒開後，下入生餛飩，待再次燒開後3到5分鐘，餛飩膨脹浮起即可。
9、將蝦皮，香菜碎，生抽，鹽各取適量放入碗中，用勺子舀半碗湯倒入碗中，將餛飩撈出即可。
10、盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量辣椒油即可，可以多包些，一餐吃不完可以放入冰箱冷凍起來，隨吃隨取。
