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豔陽天酒店收銀員尹思雨告訴記者，早在15年前，為了鼓勵顧客將吃不完的食品打包帶走，該店就推出了獎勵派發小禮物的舉措。尹思雨説，到當天中午1:30左右，該店服務員已向8位領取打包盒的顧客派發了可樂、礦泉水等小禮物。據該店後勤部門統計，每日收集餐廚垃圾的潲水桶，已從2年前的3桶左右下降到1桶半。
“倡導節約，反對過度消費，是我們的經營理念。”豔陽天酒店負責人餘震彥説，酒店創始之初，就提出平價、親民的經營理念，一直引導顧客適量點菜，獎勵市民把剩菜打包。他説，武漢人性格豪爽，自己經常碰到很多在店裏請客的市民，他們想通過多點大魚大肉表達對朋友的謝意或歉意。每當這時候，服務員都會幫顧客算賬，“多點小盤菜，市民既可以多品嚐幾種菜品，也不用擔心多花錢，企業平價經營才能持久”。
■ 堅持少點餐、推出小份菜成共識
去年9月，武漢餐飲業協會再度發出倡議書，做好嚴格常態化疫情防控，倡導各餐飲企業文明點餐。武漢餐飲業協會會長劉國樑説，倡議書一出，就得到眾多餐廳積極響應，堅持少點餐，推出小份菜，提供剩菜打包服務，實現節約型餐飲，已成為業內的共識。
記者走訪羣星城、凱德1818等商業綜合體美食街發現，今年以來，“光盤行動”不斷深化，全市餐飲浪費現象大大減少。在羣星城一家烤魚店，工作人員一邊上菜一邊提醒，“您吃多少點多少，不夠可以再加哦！”正在就餐的胡女士表示，餐桌上還貼着“不剩菜，不剩飯”“遵德守禮，節儉養德”的宣傳語，在這樣的氛圍下，自己開心點餐同時也不會浪費。
在凱德1818四樓，一家名為“回轉壽司”的流水線式餐飲店，其獨特、實惠的消費方式引得市民追捧。記者看到，這裏的餐桌全部被流水線串連，不間斷地傳動着壽司、魚片、小菜等各種菜品，每盤菜多為兩塊，價格均為每盤6元，顧客就餐完畢，數盤子結賬。據悉，這家品牌餐飲店於2015年落户武漢，憑藉“吃多少、點多少、經濟實惠”的優勢，廣受歡迎，獲得了大批美食粉絲。該品牌第六家分店將於近期在大學城開業。