韭菜炒豆腐
食材：韭菜200克，豆腐300克，辣椒醬，澱粉各10克，鹽3克，紅椒5克
做法：
1、韭菜洗淨切段，豆腐洗淨切塊，紅椒洗淨切圈，澱粉加水拌勻；
2、鍋中倒油燒熱，放入紅椒圈爆香，下韭菜段炒熟，加豆腐塊和鹽翻炒；
3、倒入辣椒醬，加水澱粉勾芡即可。
葱爆牛肉絲
主料牛肉：250；葱：適量
輔料辣椒：適量；料酒：適量；小米椒：少量
具體步驟葱洗乾淨切成段，辣椒切成絲，牛肉切絲
牛肉絲加入調味料醃製幾分鐘
起油鍋，倒入辣椒絲，葱段爆香
將醃好的牛肉絲，拌炒熟即可。
香辣煎土豆
做法：1、土豆清洗乾淨，切大片，裝入碗中，上鍋蒸10分鐘；
2、葱切碎，大蒜切碎備用；
3、起鍋燒油，放入土豆片，小火慢煎，期間記得翻面，煎至兩面金黃，取出備用；
4、鍋裏留底油，放入葱，辣椒，大蒜炒香；
5、放入土豆，加入孜然粉，白糖，生抽，加適量的清水，翻炒均勻；
6、加鹽讓它收汁，這樣燒土豆才能入味，最後再放一點雞精，攪拌均勻，關火裝盤，撒一點芝麻。
青椒炒豬肝
主料青椒：適量
輔料鹽：適量；雞精：適量；油：適量；薑片：適量；料酒：適量；老抽：適量
具體步驟1.豬肝切片。
2.鍋中倒油，燒熱放入薑片炒香。
3.放入豬肝，快速翻炒至變色。
4.加入青椒，料酒，鹽，老抽，翻炒上色。
5.加點雞精，出鍋。
黃豆紅燒肉
食材：五花肉、黃豆、生薑、老抽、生抽、白糖、料酒、八角、花椒、香葉、食鹽
做法：
1、黃豆洗淨，用水浸泡3小時以上；
2、五花肉洗淨，切成小塊；
3、起鍋燒油，倒入五花肉，炒出油脂；
4、將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒出香味兒；
5、放入五花肉，倒入老抽翻炒上色；
6、倒入清水，沒過五花肉即可，然後倒入食鹽、生抽、白酒，大火燒開煮20分鐘；
7、放入泡軟的黃豆，大火煮30分鐘，收汁即可。
辣子雞翅
食材：雞全翅4只、油適量、鹽適量、幹辣椒段適量、花椒適量、葱適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量
做法：
1、將雞翅洗淨砍成小塊，加入料酒，鹽，胡椒粉，醬油拌勻醃製二十分鐘；
2、葱薑蒜切小塊。
3、將部分醬油，鹽，糖放在碗中並用少許水化開；
4、起鍋熱油，油温六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深，撈出；
5、油温升高後下入雞塊復炸，表面金黃撈出控油；
6、鍋中留底油，下入花椒、辣椒、葱、姜、蒜煸香；
7、倒入雞塊煸炒片刻，然後倒入調好的碗汁，大火煸炒均勻出鍋即可食用。