立夏過後，大魚大肉都不如它，湯鮮味美，營養不上火

立夏過後，大魚大肉都不如它，湯鮮味美，營養不上火

立夏過後，大魚大肉都不如它，湯鮮味美，營養不上火

大家好！我又來給大家分享美食了，立夏過後，天氣一天比一天熱，天一熱人就容易出汗，一出汗人就容易缺水，適當的喝一些湯給身體補充營養和水分是非常有必要的。今天給大家分享一道老蟶豆腐湯，這道湯非常適合夏天喝，在我家出鏡率超高，它不僅味道鮮美，好喝還不上火，家人都超喜歡。前面就和大家介紹過，小編家在沿海內陸城市，一日三餐離不開各種海鮮，老蟶是我家經常買的一種海鮮，它味道鮮美，而且價格也不算貴，一斤16塊錢，和豆腐一起煮，湯鮮味美，大魚大肉都不如它，營養不上火，一碗喝下去滿足的不得了。

老蟶不僅味道鮮美，營養也非常豐富，是一種高蛋白低脂肪的海產品。除此以外，它還含有豐富的微量元素，鐵，鈣，鋅，硒等營養成分，平時多吃一些蟶子，能吸收豐富的鈣，還能加快人體對鈣的吸收和利用率，起到明顯的補鈣作用，讓骨骼更強壯。而它所含的磷和鋅則能直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，增強記憶力，能讓大腦功能明顯提高。平常多食用老蟶，對身體健康是非常有好處的。

【老蟶豆腐湯】

食材：老蟶500克，豆腐300克，葱15克，生薑15克，鹽適量，雞精少許。

烹飪方法：

第一步：首先把老蟶清洗乾淨，放入碗里加入適量水，放入一勺鹽，浸泡一個小時，浸泡好再清洗乾淨待用。

第二步：碗裏放入適量水，豆腐切塊放入碗裏，加入一勺鹽浸泡半個小時，浸泡好沖洗乾淨待用。

第三步：生薑去皮洗淨切片，葱洗淨切段待用。

第四步：鍋裏放入一大碗水，加入葱白和薑片，大火把水燒開。

第五步：水開加入豆腐，加入適量鹽，大火煮5分鐘。

第六步：加入老蟶，煮至全部開口。

第七步：待老蟶開口以後，加入少許雞精調勻，（不喜歡的寶寶可以不加哈，看個人喜歡）放入葱葉即可出鍋。

第八步：鮮美的老蟶豆腐湯做好了，喜歡的寶寶趕緊做起來吧。

小提示：

1、老蟶用鹽水浸泡可以快速去除老蟶的泥沙。

2、豆腐用鹽水浸泡可以去除豆腥味，煮的時候不容易碎掉。