鴨子作為最常見的美食之一,無論哪部分肉都很受歡迎,而鴨子也很受歡迎。你應該和水哥一樣喜歡吃鴨子,其實,水哥是個十足的鴨子高手,每天都能吃得飽而不膩,所以水哥想和你分享一份超級美味醬。
假設夏天馬上就要來了,所以這是夜晚的開始,這是一個非常好的一天,有幾碟燉味道和啤酒,看電視或會見朋友一起吹牛。就在我想吃一點東西,所以水閣買了一些鴨翅來教我們怎麼做醬鴨翅,醬汁濃郁的鴨翼和富有彈性的牙齒讓你一看到就流口水。
[食物準備]
七隻鴨翅、幹辣椒、肉桂、香葉、甘草、花椒、茴香、小片姜、少許食用油、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1.5勺、白胡椒1.5勺、冰糖1片、半碗啤酒、少許雞精、麻油。
【醬鴨翅加工】
1: 然後把姜切成片備用。
2: 這時,開始對付鴨翅,先把鴨翅擦乾淨,然後用牙籤在鴨身上戳幾個洞或切幾把刀。
3: 把鴨翅放在冷水裏燒開,煮沸後,煮幾分鐘,沖洗後備用。
4: 鴨翅焯水時記得加入適量的料酒或白酒,以去除異味。
5: 先放下所有的香料炒香,然後放下鴨翅炒香。
6: 然後把生抽、老抽和蠔油調色,然後把胡椒粉和冰糖調勻炒。
7: 直接倒入啤酒,翻炒,加入適量開水,慢火慢燉。
8: 把水燒開,轉小火,蓋上蓋子,小火燉一小時。
9: 如果你喜歡硬一點的肉,你可以等鴨子熟了再煮,如果你喜歡更容易撕的軟爛,你可以燉半小時。
10: 鴨翅燉好後,用大火收集醬汁,然後將醬汁不斷翻過來,再將醬汁蓋上鴨翅,最後,在熄火前,加入雞精調味,熄火後,倒些麻油使其出鍋。
用水哥的方法做的鴨翅,比外面買的還要好吃,之後,每個人都想在家裏做飯,他們很健康,還有很多錢。
[提示]
剛做好的鴨翅能嚐出熱時的味道,雖然水閣喜歡在冷的時候吃,但是味道都很好,但是鴨翅的顏色在冷的時候會變黑。可以吃辣椒,可以與香料一起混合成爆炸,辛辣的味道必須更愉快。