雙椒雞丁是一道簡單又美味的菜。 雞肉蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
這道菜雙椒雞丁，有雞肉的香嫩，也有尖椒帶着的一點點辣味。希望大家喜歡我今天的分享。
青椒雞丁
材料：
雞肉 青紅椒 鹽 胡椒粉 料酒 醬油 玉米澱粉 花椒 姜 蒜 幹辣椒
做法：
雞腿肉進行剔骨，切成大小合適的丁，不要切太小，也不要太大。青紅椒洗淨切成小丁，蒜切成末，姜切成末備用。將雞腿肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，玉米澱粉，醬油抓勻，醃製10分鐘。炒鍋燒熱，放入適量油，然後轉小火，放入雞丁翻炒至變色，盛出備用。鍋裏再放油，花椒和幹辣椒放在鍋中，進行爆香。再將準備好的蒜末和薑末放在鍋中，進行簡單的翻炒。再將準備好的青紅椒放在鍋中，進行翻炒。將之前炒過的雞腿肉放在鍋中。最後，將適當的鹽，味精放在鍋中，大火翻炒之後盛出即可。趕快來試試這種做法吧，超級下飯，只要簡單的操作基本上都能輕鬆完成。