穀雨是春季的最後一個節氣，穀雨過後就要迎接夏天的節氣了。穀雨跟雨水、小雨等節氣一樣都是反映降水情況的節氣。穀雨時節降水量比較多，空氣濕度就會慢慢加大，所以這個時候的濕氣也會比較重，因此在飲食上也要做出相應的調節以應對氣候的變化對身體帶來的影響。穀雨時節濕氣重，老傳統“3吃2不吃”不能忘，神清氣爽迎接夏天。
3吃：穀雨茶、吃春、冬瓜
1、吃穀雨茶
穀雨時節的茶色澤翠綠、質地柔軟、香氣宜人，並且富含多種維生素和氨基酸。傳説喝了穀雨當天的茶能清火明目，所以穀雨時節不管是什麼天氣，人們都會去採一些新的穀雨茶回來喝。穀雨時節氣候濕潤，但是春燥沒有完全褪去，時冷時熱的氣候讓人心煩意燥，喝一些茶可以提神去油膩，而且茶總是能讓人靜下來，喝了之後會感覺渾身輕鬆。
2、吃春：穀雨前的香椿清香爽口、營養價值也非常高，所以有“雨前香椿嫩如絲”的説法。這裏的吃春就是指吃香椿。
香椿拌豆腐
首先把清洗乾淨的嫩豆腐切成小塊，裝進盤子裏備用。然後把香椿老梗的部分切掉，比較粗的把它切成兩半，這樣熟的時間更快。
然後往鍋里加入大量的清水，用大火燒開。水開之後加入一些鹽增加底味，而且加了鹽之後豆腐的彈性更大一點，就不會那麼容易碎了。用勺子輕輕推動讓豆腐受熱均勻，水開之後煮兩分鐘，去掉豆腐裏的豆腥味。2分鐘後把煮好的豆腐起鍋備用。
接着把香椿放進去煮90秒，一則是把香椿煮熟；二則也算是給香椿焯水了。不管香椿怎麼烹飪最好是先焯一下水，這樣可以去掉香椿裏三分之二的硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃着更放心。
把焯好水的香椿起鍋，放到不燙手的時候切成碎末，不用剁得太碎，讓它保持一點顆粒感吃起來更美味。把切好的香椿跟豆腐放在一起，為了好看和提鮮我還加了一點小米辣，不能吃辣的可以不加或者換成紅甜椒。
接着加一點鹽、適量的白糖和一點香油，家裏有葱油或者料油的更好。用筷子輕輕翻拌均勻 ，讓每一塊豆腐都沾上香椿碎。做這個菜無需太多的調料，吃的就是它們原汁原味的那股鮮美。香椿拌豆腐是一道傳統菜，吃起來鮮香爽口又下飯、老少皆宜。
3、冬瓜：濕氣重的時候，除了吃我們經常吃的紅豆、薏米，其實冬瓜也是一個非常不錯的選擇。冬瓜口感豐富，沒有什麼異味，孩子也會特別喜歡吃。
涼拌冬瓜
首先準備一些冬瓜，青皮冬瓜和白皮冬瓜都可以。把冬瓜皮去掉之後切成片。
然後來做料汁，準備一個空碗，加入一些蒜末、葱末，澆入滾燙的熱油激發香味，再加一些鹽、花椒粉、白糖、芝麻油、花椒油、香醋、生抽、辣椒油、小米辣、線椒碎，攪拌均勻放在一旁備用。
接着來煮冬瓜，水開之後加入適量的鹽和一點油，這樣能讓冬瓜的顏色更鮮豔而且有底味。然後把冬瓜放進去，煮個三四分鐘，用筷子能輕鬆戳進去説明冬瓜就熟了。
然後把冬瓜起鍋，為了好看可以稍微地擺一下盤，接着把料汁淋在冬瓜上就完成啦。非常簡單的做法，幾分鐘就能做一盤，鮮香好吃又下飯。
2不吃：不吃高熱量的食物、不吃寒涼的食物
1、不吃高熱量的食物
高熱量的食物不利於消化，而且穀雨時節是消化功能的旺盛時期，吃太多高熱量的食物容易長胖，過分的肥胖對身體也是不好的。穀雨時節左右的氣味比較高，也不需要脂肪來保暖，所以這時候不適合吃高熱量的食物。
2、不吃寒涼的食物
穀雨左右中午的氣味比較高，很多人一熱起來就喜歡吃一些冰淇淋和喝一些冰凍水來降温，但是這時候也是濕氣最易侵襲身體的時候，吃寒涼的食物雖然嘴巴滿足了，但是濕氣入侵之後對身體的影響也是非常大的，所以大家一定要管住自己的嘴。
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