它含有“8種”氨基酸，每週吃2次，提高孩子注意力，益智健腦。都到了3月份，絕大部分的孩子們都開始復學了。這次給孩子們的假期已經是非常久了，要抓緊時間學習。為了讓孩子沒有學習的後顧之憂我在家變着法子給孩子做有營養的菜。蝦乾就是其中一種。蝦乾中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。非常適合大量用腦的孩子們吃。小編為大家分享的這道蝦仁幹炒包菜大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
蝦仁幹炒包菜
By 人生苦短
配料：
蝦仁 50克、捲心菜 250克、辣椒 1個、蒜 1瓣、精鹽 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.提前半個小時泡發蝦仁幹，讓其軟一點。
2.把包菜葉撕下來，洗乾淨，再切小段。
3.大蒜，辣椒爆香把泡軟的蝦仁幹放鍋裏煸幾下。
4.放入切好的白菜，加點鹽，炒時不要加水，就幹炒。大火，不停地翻炒。
5.10分鐘到，炒到葉子乾癟，就放點生抽，不用放味精就可以出鍋了
烹飪小貼士：
選購應“一看二聞三嘗”：1、“看”是優質的蝦乾外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質緊密堅硬，而蝦身彎曲者為好，説明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外，沒加過色素的蝦乾，雖外皮微紅，但裏面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦乾，皮肉都是紅的。2、“聞”即用手抓一把，放在鼻子聞一聞，優質的蝦乾是無氣味的，如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛。3、“嘗”就是品嚐時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘。
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