夏天要多吃這菜，比牛肉便宜，比豬肉營養，好吃還不長胖！

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

夏天要多吃這菜，比牛肉便宜，比豬肉營養，好吃還不長胖！

現在各地都已經是高温天氣了，天氣一熱，人的食慾就減退，所以要多吃新鮮蔬菜水果，少吃油膩的食物。今天分享一道特別清爽美味又營養的下飯菜，芹菜炒扇貝 ，扇貝其味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、熱量低且不含飽和脂肪，一斤才25元，比牛肉便宜，比豬肉營養，而且多吃也不長胖，特別適合減肥的人食用，是一款特別營養實惠的海產品，所以夏天不妨多吃這菜。

扇貝本身味道就非常鮮美，夏天我們家就喜歡吃清淡一些的 ，所以搭配芹菜一起炒是最好吃的，也是一種非常好的餐桌美食，簡單一炒，就令人大快朵頤，每次做上一盤都不夠吃。下面就為大家介紹這道家常的芹菜炒扇貝，喜歡的，一起來看看吧！

【芹菜炒扇貝】

食材：芹菜3棵，扇貝肉500克，生薑一塊，蠔油一勺，食用鹽一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：首先把所有食材都準備好，買回來扇貝肉是去了殼半成品的，是冰凍的，我們一般買回來就可以直接炒了，來處理一下扇貝，把扇貝黑色的內臟和腮摘除洗淨控幹水分備用。其實內臟也是可以食用的，如果不嫌棄的話就不用摘了，一般飯店是不摘的，自己在家摘掉比較乾淨一點。

步驟二：芹菜摘去根鬚黃葉清洗乾淨切成小段，生薑去皮洗淨切成薄片。

步驟三：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑片乾煸出香味，倒入控幹水分的扇貝翻炒，翻炒一兩分鐘左右。

步驟四：倒入清水沒過食材，加蓋大火煮5分鐘，把扇貝的鮮味煮出來。

步驟五：扇貝煮好後，倒入芹菜翻炒均勻再煮上一分鐘，把芹菜煮熟透，加入一勺蠔油、一勺食用鹽調味，翻炒均勻即可關火出鍋。

步驟六：一道清爽美味的芹菜炒扇貝就做好了，好吃又下飯，而且味道非常鮮美，做法也特別簡單，喜歡的，不妨也試試吧。

以上就是小廚分享這道芹菜炒扇貝的詳細做法，如果您有更好的做法或建議，也可以留言分享。

小提示：

1、這道芹菜炒扇貝本身就清淡鮮美，不要放過於重口味的調味料以免搶了扇貝的鮮味。

2、除了芹菜，還可以搭配自己喜歡的配菜來一起炒，可以直接煮食，也可以搭配各種食材，麻辣鮮香的口味都可以，做處豐富多彩的扇貝美食，這個根據個人口味來搭配即可。

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