春季美食種類多，應季果蔬營養多，但是春節也是傳染病的高發時期，入春後，孩子呼吸系統疾病也隨之增多。
這個季節，也正是孩子長身體的時期，攝入足夠營養對孩子來説至關重要，直接關係孩子的身高和健康。
今天，朗讀君為大家整理了一份適合孩子的春季果蔬指南，家長們快來領取吧！
春季水果看這裏！
1. 菠蘿
滿街售賣的菠蘿，讓孩子垂涎欲滴，春季正是吃菠蘿的好時節。
菠蘿肉飽滿肥厚，香甜可口，讓孩子欲罷不能。
菠蘿不僅口味佳，而且，適當攝入還有助於增進孩子的食慾，促進腸胃消化，讓孩子多吃飯，促進身體發育。
菠蘿挑選方法：
從菠蘿表面來看，如果當日食用，則最好選取鱗葉呈橙黃色的，而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，適合放兩天再食用。
此外，還可以輕按菠蘿外皮，稍軟但有一定彈性，有一股淡淡清香的也是正合適吃的菠蘿。
注意事項：
2. 山竹
山竹新鮮多汁，口感爽滑，頗受孩子的喜愛，也是春季水果的熱門選手。
山竹有助於去燥降火，給孩子身體補充水分，此外，山竹中含有山酮素，有抗氧化能力，能增強免疫系統健康，提高孩子免疫力，繼而增強孩子體質。
山竹挑選方法：
挑選山竹時，要挑中等偏小個頭的，若是大小相差不多，就挑重一點的，水分也會更多，另外，要看其果蒂，越綠越新鮮，還要選擇蒂瓣多的山竹，這樣的山竹果肉多。
此外，還可以捏一下外殼，如果較軟有彈性，肉質會更好，如果果殼發乾發硬，則不要購買。
注意事項：
孩子每天最多吃3個山竹，過多可能會引起便秘，而且，如果孩子體質虛寒，則不宜多吃山竹。
3. 枇杷
枇杷酸甜可口，果肉軟嫩、細膩，汁水豐富，很容易勾起孩子的食慾。
此外，枇杷營養豐富，含糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及多種維生素等，可以提高孩子的視力、預防感冒。
《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效，很多治咳嗽的兒童藥，也都以枇杷入藥。
枇杷挑選方法：
首先，可以先看一下枇杷顏色，如果色澤深，則枇杷水分足，甜度高，反之，枇杷顏色青黃黯淡，則枇杷不夠成熟，口感也會偏酸。
其次，可以捏一下果實軟硬，捏起來較軟，有彈性是成熟的枇杷，手感較硬，則不夠成熟，如果捏着非常軟，彈性不夠，則枇杷存放時間過久，不要購買。
此外，要選擇形狀均勻，大小適中、底部飽滿的枇杷，而且，如果枇杷果皮絨毛細膩完整則更好。
注意事項：
比如牛奶，因為蛋白質可以和枇杷中的果酸相結合，產生大量的有機酸，這種有機酸會導致蛋白質產生變性、沉澱，再進入人體之後容易產生腹瀉、腹痛的情況。
4. 桑葚
桑葚酸甜且多汁，吃入一顆，肉厚汁多，讓孩子忍不住多吃幾顆。
桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。
桑葚不僅能緩解眼睛疲勞乾澀，特別適用於讀書用眼久的孩子，而且具有免疫促進作用，讓孩子身體更健康。
此外，桑葚還健脾胃，助消化，能幫助孩子提高新陳代謝，促進腸道消化。
桑葚挑選方法：
可以看其表面是否飽滿豐盈，看起來就多汁的便是新鮮的桑葚。
此外，桑葚的顏色要選紫黑色，這樣的顏色是完全成熟的，很甜，如果是紫黑色帶紅色，則會偏酸甜。
注意事項：
桑椹不能吃太多，因為桑椹含有溶血性過敏物質和透明質酸，過量食用就會很容易導致溶血性腸炎的發生。
5. 甘蔗
甘蔗汁水豐富，入口香甜，孩子邊嚼邊吃，既享受美食，又充滿趣味。
甘蔗含各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，能夠促進孩子的新陳代謝。
此外，甘蔗還以滋陰潤燥、生津止渴，幫助孩子補充水分。
甘蔗挑選方法：
買甘蔗時，要選肉質偏淡黃色的，不要買紅色、褐色、黑斑等顏色，而且要選擇蔗皮色澤均勻的。
此外，要選直，節比較疏，直徑也較為均勻的。
注意事項：
甘蔗不能和竹筍一起吃，這兩種食物都是寒涼性食物，一起吃容易引起消化不良，腹瀉等。
春季蔬菜看這裏！
1. 油菜
油菜是每個家庭的熟面孔，也是孩子們春季必備的蔬菜之一。
小油菜鮮嫩好吃，口感香脆，無論是單吃，還是與香菇等搭配炒菜，都非常下飯。
油菜富含胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，且膳食纖維多，能促進孩子排便。
此外，油菜，具有清熱解毒的功效，能預防孩子口角炎、口腔潰瘍及牙齦問題。
香菇油菜食譜：
食材：
小油菜10棵、香菇5朵、鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉適量、味精少許。
步驟：
①小油菜洗淨，控水備用；温水泡髮香菇，去蒂，擠幹水分，切片備用。
②熱鍋倒油加熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟後盛出。
③熱鍋放油燒至五成熱，放入香菇丁，進行翻炒，後加鹽、醬油、白糖，翻炒至熟，加入水澱粉勾芡，再放入味精，最後放入炒過的油菜，翻炒均勻即可。
2. 菠菜
菠菜是很多孩子都可以接受的蔬菜，也是家長最常用的食材，吃起來甚是爽口。
菠菜營養價值高，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養。
此外，菠菜還富含鉀、鈣和鎂元素、維生素B，能幫助眼部肌肉增強彈性，能預防孩子得乾眼病，預防近視。
涼拌菠菜金針菇食譜：
食材：
金針菇1把、菠菜1把、鹽1勺、油適量、生抽2勺、醋2勺、蠔油1勺、糖、雞精少許。
步驟：
①菠菜和金針菇洗乾淨瀝水。
②鍋裏放入冷水，放入一勺鹽和油燒開，放入金針菇，之後再放入菠菜，直到燒開即可撈出。
③將金針菇和菠菜用水沖涼，然後瀝乾水份。
④將所有調料放入小碗，倒在菠菜和金針菇上即可。
3. 花菜
花菜一般指花椰菜，味道鮮美營養高，無論是水煮還是炒菜，都很美味。
花菜的維生素C含量高，不但能促進孩子的發育，提高孩子的免疫力，還能促進肝臟解毒。
如果家長髮現，孩子一撞身上就會青紫，這是體內缺乏維生K的原因，而花菜便含有豐富的維生素K，家長快給孩子補起來！
此外 ，花菜鈣含量高，吃幾顆花菜相當於喝一杯牛奶的含鈣量！
乾鍋花菜食譜：
食材：
半個花菜、100g五花肉、5個幹辣椒、1根葱、2片姜、2個八角、2勺生抽、1勺醬油、1勺料酒、少量油、少量鹽 。
步驟：
①花菜切小朵，水中加一勺鹽泡20分鐘瀝乾水分，五花肉切片，加少許生抽按入味，葱姜切碎，幹辣椒剪成小段，準備2個八角。
②熱鍋熱油，放葱姜，爆出香味，加幹辣椒，八角，炒出香味。
③用中火炒五花肉，炒至微卷出油，之後加入一勺醬油，一勺料酒，繼續翻炒。
④倒入花菜，將花菜和豬肉大火翻炒均勻，再加入一勺生抽，一勺糖，保持大火翻炒，到花菜軟熟即可。
4. 春筍
春筍潔白如玉，肉質鮮嫩，美味爽口，有“菜王”之稱。
春筍營養豐富，含有充足的水分與植物蛋白，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，還能預防孩子咳嗽。
此外，春筍含有纖維，有益於促進腸道蠕動，幫助孩子排除油膩，保持腸道活力。
春筍肉絲食譜：
食材：
豬裏脊200g、春筍2根、雞蛋清少許、適量油、醬油、鹽適量、料酒5g、蒜5g。
步驟：
①裏脊肉切絲，加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油進行醃製，春筍剝去外殼，切成細段，將切好的春筍放入沸水焯5分鐘。
②鍋熱倒油，下蒜末爆香，下肉絲炒散，炒至肉絲變色，倒入春筍，進行翻炒。
③調入鹽炒勻，即可（吃辣的可放青椒）
5. 西芹
西芹一般作為輔料來入菜，但其實，從營養角度出發，它也足夠能挑起營養大梁供給孩子們。
西芹營養豐富，富含碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，其中粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質，直接影響孩子的腸道健康，能促進孩子新陳代謝，還有健腦的功效，助力孩子學習。
西芹核桃仁食譜：
食材：
鮮核桃100g、西芹2根、適量食鹽、姜1塊、適量枸杞（泡發10顆裝飾）、適量油。
步驟：
①西芹斜切小段、生薑切片，西芹開水焯1分鐘左右，撈出備用。
②鍋內倒入油，燒至5成熱，倒入薑片炒香，倒入西芹，再倒入鮮核桃炒。
③調入適量食鹽，倒入盤中，點綴枸杞，即可。
除了上述所講到的春季果蔬外，要想孩子身體發育好，長得高，家長也要多督促孩子運動。
運動不僅能增強孩子的體質，提高孩子的免疫力，還能提高孩子的新陳代謝，讓孩子長高。
常見的運動有：
跑步、跳繩、游泳、散步、跳遠、早操、籃球、足球等。
家長可以根據孩子喜好和身體狀況，來幫助孩子挑選適合自己的運動，堅持運動，強身健體。
一年之計在於春，春季果蔬+運動，孩子長高不再愁。