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近幾年有網友到印度遊玩，發現菱角已經成為印度人喜愛的小吃，原來印度大規模種植菱角，現在是世界上第二大人工種植菱角的國家，中國第一。菱角有什麼特殊功效呢？世界上人口最多的兩個國家都在大規模種植。
一、藥食兩用，營養豐富，堪比板栗
秋天，是菱角成熟的季節。主要栽種在我國的南方，是我國民間常用的藥食兩用美食，也是我國著名特產之一，可生吃，也可熟吃，菱角皮脆肉美，味道清香爽口。
1、菱角，味甘、涼、無毒，歸脾；胃經。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。營養價值高，堪比板栗，具有水慄之稱。
2、健脾胃
菱角入脾、胃經，具有補中益氣的作用，適合老年人和體弱者吃。李時珍在《本草綱目》中説：菱角能“補脾胃，強股膝，健力益氣”，“菱粉粥有益胃腸，可解內熱”。
3、抗癌
藥理實驗發現菱角的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。菱角具有一定的抗癌作用，可用之防治胃潰瘍、痢疾、食道癌、胃癌、乳腺癌、子宮癌等。
菱角具有清熱、通乳的作用，同時其入脾、胃經，健脾利尿是減肥的輔助食品。
5、醒酒
菱角通過健脾利尿的作用，達到醒酒的目的，《滇南本草圖説》記載菱角具有''醒脾，解酒，緩中''的作用。《本草綱目》記載菱角具有''解暑（及）傷寒積熱，止消渴，解酒毒、射罔毒''作用。
1、中國人吃菱角，有生吃，最多的是煮熟了吃，或者加入其它食材一起裏吃。
2、印度的吃法比較奇怪，印度人熱衷於用生的菱角沾上檸檬汁或者辣椒汁，有的會拌上咖喱直接吃。
4、紅菱角曬乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。?
5、鮮菱草莖（去葉及鬚根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
6、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。
7、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾。
9、生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20-30個菱角。湯作2-3次分服，可治子宮癌、胃癌。據日本報道，此方長期服用，屢有收效。
10、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用。有健脾益胃，補氣防癌作用。適用於慢性泄瀉，營養不良，年老體弱等症。並有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。?
菱角生吃要清洗乾淨，否則容易感染寄生蟲。
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