大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
古人形容豐收年收成好，一般是説“五穀豐登，六畜興旺”，在古代如果分不清 ‘五穀六畜’ 可是會被唾棄的，會被人説“四肢不勤，五穀不分”的。
而時至今日，社會發展的突飛猛進，鄉村城鎮化的步伐加快，分不清五穀六畜的人絕不在少數。其實五穀是指：稻、黍、稷、麥、菽。其中的“稷”就是小米，也是我們今天要推薦的美食。
小米被稱為“五穀之首”，是養胃健脾的好幫手，只要胃不舒服，年紀大點的老人都會讓你喝點小米粥，雖然不明白其中原理，但似乎這已經成為一種定理，只要胃不好，就喝小米粥，但是真的會舒服很多。
不過小米粥喝多了不免有點寡淡的感覺，缺少點滋味。慢慢我就開始琢磨，磨出了這道蔬菜小米粥，加上蔬菜、鹽，便有了滋味。
我還在裏面加入了維生素含量豐富的胡蘿蔔，還有香菇、枸杞等，營養也更加豐富，它們不僅有清新的氣味，紅紅綠綠的顏色也非常漂亮，一家人都非常喜歡喝。
做法超級簡單，是一道非常不錯的養生美食，我把做法分享在下面大家一起來共同學習吧。
下面請看我們的操作：
準備一個小盆，倒入小米二兩左右
準備油麥菜一小把，用刀切碎；香菇兩朵，切成碎粒；胡蘿蔔半個切成胡蘿蔔粒；小盆中放入幾粒枸杞子，加入清水浸泡5分鐘。
等食材準備好
砂鍋中添入適量清水，倒入小米，加入幾滴香油
煮好後，用勺子攪動幾下，避免小米粘鍋，依次下入香菇和胡蘿蔔，加入枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。
5分鐘過後，加入一勺食鹽，下入青菜葉，再煮一分鐘，
好了，這道營養美味的蔬菜小米粥就做好了，營養豐富，清淡滋潤，簡單又美味。天氣漸漸變涼啦，早餐晚餐吃點熱乎乎的粥，渾身都暖和，秋季天氣乾燥，可以防秋燥，不上火！
下面是所用到的食材和調料：
食材：香菇，胡蘿蔔，油麥菜，枸杞子，小米
調料：食鹽，香油
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