在民間有一句話是這樣説的“夏天吃豆，勝過吃肉”，説明夏天吃豆還是非常有助於養護我們脾胃的，因為人們在夏季是最易出現脾胃失調現象的，此時被人們稱為是“開心豆”的豌豆就能派上用場了。在中醫上，人們認為豌豆可以進入我們的脾經和胃經，可以起到健脾胃、止瀉、消腫等食療效果。
今天我就把豌豆的3種食療做法，分享給大家。
01.豌豆炒蘑菇
食材：500g的豌豆，蘑菇200g，50g香腸，適量的鹽、糖、葱花和調和油。
做法：首先把蘑菇洗淨，切成小塊；把豌豆去皮洗淨；香腸切成香腸片；然後在鍋中倒入適量的油，放入葱花爆香，隨後放入蘑菇翻炒，接着放入香腸片，翻炒2分鐘；然後把去皮的豌豆也倒進去翻炒均勻；最後放入味精、鹽、糖，翻炒均勻，炒到豌豆、蘑菇和香腸全部熟透即可出鍋裝盤。
功效：蘑菇中含有蛋白質、膳食纖維、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸、核糖、香菇多糖等營養物質；而豌豆裏邊含有豐富的優質蛋白、胡蘿蔔素、膳食纖維和維生素C；所以兩者搭配着放在一起去炒着吃，非常有助於提高人體免疫力，預防便秘，還能防癌。
02.豌豆炒玉米
食材：1根玉米，豌豆和胡蘿蔔各100g，50g的雞胸肉，5g的冰糖，3g的食鹽。
做法：首先把玉米洗淨，剝粒；胡蘿蔔洗淨，切成小粒；雞胸肉洗淨，切成小粒；隨後在鍋中倒入適量的油，把肉粒倒入鍋中先炒香；然後倒入豌豆和玉米粒，此時可以放入幾塊冰糖，加入小半碗水去煮一會；水煮的差不多幹時，就能倒入胡蘿蔔了；最後加入適量的鹽調味，炒勻即可食用。
功效：玉米中富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素E等營養成分；而豌豆中富含膽鹼、膳食纖維、蛋氨酸、維生素A原、鉀質等營養物質，所以豌豆搭配着玉米炒着吃，是非常有助於我們心血管健康的，還能防治便秘。
03.豌豆綠豆粥
食材：豌豆和綠豆各50g，大米200g。
做法：首先把豌豆和綠豆洗淨，提前放在水中浸泡4小時，然後再倒入鍋中一起熬煮成粥。
功效：常喝豌豆綠豆粥非常有助於殺菌排毒、健脾補血，還能防癌。