我常常不知道每天做什麼。你發現你做的菜很長時間都差不多了嗎？你厭倦了來回吃幾種食物。你該怎麼辦？接下來，我想詳細介紹六道家常菜美食。如果你厭倦了吃其他的菜，你可以換它們。你怎麼能吃幾個不累的菜呢？快學。
紅燒雞翅
用料：雞翅中8個、葱段3段、薑片3片、花椒15粒左右、八角1個、幹辣椒3-5個、蒜瓣3個、鹽、糖、醬油
做法：
1、準備好葱段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、八角等材料
2、雞翅洗乾淨，加入一勺料酒、一勺生抽醃製15分鐘。也可以在雞翅上用刀劃出口子，更入味哦
3、鍋中放適量油，油熱後中，放入葱薑蒜花椒八角幹辣椒爆香，放入雞翅，中火煎至兩面金黃
4、加入三勺醬油，和基本沒過雞翅的水，中火繼續燉煮，湯汁基本收濃時，加入鹽、糖調味，出鍋撒葱花裝飾就好啦
紅燒豆腐
用料：豆腐、葱、姜、蒜、鹽、草菇老抽、蠔油、澱粉、雞精、花椒麪
做法：
1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右，準備好葱薑蒜
2、草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麪，清水調汁
3、葱薑蒜熗鍋，炒出香味，倒入豆腐，翻炒幾下，加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋，然後撒香菜或葱花即可
宮保雞丁
用料：雞腿肉、花生米、乾紅辣椒、水澱粉、雞蛋清、花生油、豆瓣辣醬、醬油、醋、鹽、糖、胡椒粉、一點雞湯
做法：
1、雞腿先解凍然後拿刀尖沿着雞骨頭劃開，將雞腿裏的骨頭去掉，去掉外皮和筋膜、小骨頭
2、切好雞丁切完將肉洗一洗，放一點點蛋清、鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻，放一點澱粉，用手抓勻、加一點花生油（一會滑雞丁的時候容易散）。放冰箱冷凍一小會兒
3、大葱切小圓段，幹辣椒用剪刀煎段、香葱、蒜切末
4、倒涼油入鍋，放入去了皮的花生米，小火慢慢把花生炸熟；將醬油，白糖，醋，蒜末、香葱，清湯，水澱粉調成芡汁
5、熱鍋温油雞丁入鍋，迅速滑散，炒一會兒斷生就立馬取出，倒辣椒油（或色拉油）入鍋、先放入花椒，（一定小火）出香味後放入葱段炒出香味
6、再放入辣椒段、蒜末，煸一會兒，放入雞丁翻炒、豆瓣辣醬，炒出紅油和香味再烹入料酒
7、加一點點雞湯、放入提前做好的碗芡和勻倒入迅速翻炒均勻，加入花生米，最後可以加一點紅色的辣椒油（也可以不加）
魚香茄子
用料：茄子2條、肉絲、姜、蒜、葱、豆瓣醬、醋、糖
做法：
1、將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、葱洗淨切成葱花，姜切末備用。
2、把醋，糖，芡粉放入碗中，加水備用。注意：碗中先放糖再放醋。醋放到和糖一樣平
3、將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾
4、將豆瓣醬，姜，蒜，葱爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒，即可盛入盤中
京醬肉絲
用料：豬裏脊肉200克、甜麪醬1.5-2勺、油、鹽、白糖、白胡椒粉、啤酒或料酒、生抽、老抽少許、生粉、陳醋少許、雞精少許、大蒜二瓣、芝麻油做法：
1、裏脊肉切成細絲！如果不太會切的。可以把肉丟冷凍，凍硬一些。就好切了
2、把肉絲裝碗裏。放一點鹽。白糖。白胡椒粉。啤酒或料酒拌勻基本入味起。。然後再放生粉下去上漿後再倒一點食用油下去攪拌均勻！放15分鐘醃製入味
3、鍋裏放油。油熱後。把肉絲放入。快速用筷子劃散。然後炒至變色後盛出備用
4、用一個小碗。放入一點白胡椒粉。白糖。生抽。老抽一點點。陳醋。。一勺啤酒或料酒。再放入一些水。攪拌均勻備用
5、鍋裏留一些底油。放入切碎的大蒜爆香。然後再放入甜麪醬爆香，再把之前配好的料汁倒入。。一直攪動
6、到料汁已收的差不多。一直吐泡泡時。。把炒好的肉絲倒入。翻炒均勻，關火後。放一點雞精和芝麻油拌勻，裝盤。隨意搭配自己喜歡的配菜即可
青椒肉絲
用料：瘦豬肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、醬油15ml、料酒10ml、澱粉5g、鹽少許
做法：
1、瘦豬肉洗淨後切成細絲，用少許醬油、料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末
2、鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開，肉絲變色後盛出
3、鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻，下肉絲翻炒，放入料酒、醬油和鹽翻炒均勻即可