豆角可以説是我們生活中的常見的食材類型之一了，它的營養物質還是比較高的，比如説豐富的蛋白質高，鈣質，以及纖維素等等，可以起到促進食慾的作用，對於很多人來説都是可以吃的一種食材，今天為大家分享的下飯菜是：素炒豆角，清淡營養，特別適合忙碌的上班族或是廚房小白，只需5分鐘，一起來看看它的做法吧！
促進發育
豆角營養豐富，含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素，和鐵、鎂、錳、磷、鉀等多種礦物質元素，豆角中含有的葉酸和蛋白質還是很多的，可以有補充能量的作用，還能提供營養價值，具有提高人體免疫力和抵抗力的作何用，還能促進發育。
促進消化
豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有調理消化系統的功效，對於寶寶來説食用豆角以後具有安定情緒的作用，而且也可以有促進消化的作用和效果
預防便秘
角是粗纖維較多的蔬菜，寶寶食用還能促進大便的排泄，可有效預防便秘。但要謹記，必須要煮熟以後時候用，不煮熟的豆角會導致寶寶出現腹瀉的情況。
素炒豆角的做法
材料：豆角，紅椒，姜蒜蒜，鹽，油，生抽，雞精
做法：1.葱白切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切絲，豆角去掉頭尾洗淨切絲。鍋中燒開水，下入豆角，加鹽和油，豆角焯熟撈出過涼水。
2.鍋中倒油燒熱，放葱薑蒜炒香，放紅椒翻炒，再下焯熟的豆角翻炒均勻，加鹽，生抽，雞精翻炒均勻即可出鍋。
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