開胃醃蘿蔔，讓我在家人面前特有面子，直誇我賢惠

炒三絲

用料： 藕、萵筍、紅蘿蔔、小葱、鹽、油；

做法

1.將紅蘿蔔，萵筍，藕分別切成絲；燒鍋水，加入鹽和幾滴油；

2.水開後放入藕絲袞燙；水再次開後撈出來過涼水；

3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿蔔煸炒；

4.煸炒到紅蘿蔔微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒；

5.翻炒幾下後加入適量的鹽；翻炒均勻即可；出鍋裝盤，上面撒些小葱末；

椒鹽香椿魚

食材：香椿頭、雞蛋、澱粉、椒鹽等。

做法：

1、 香椿洗乾淨焯水後瀝水。

2、 將麪粉、澱粉和雞蛋、水、鹽，油攪拌拌勻，然後靜置15分鐘。

3、 鍋燒熱後放油，因為是油炸所以油不能太少以免炸焦，也不要放太多以免浪費。

4、 將香椿放入麪糊中掛上麪糊，下香椿炸至金黃，撒適量的椒鹽即可。因為是油炸，所以口感外酥裏嫩，特別香。而焯過水的香椿氣味不沖鼻，吃起來很香。

開胃醃蘿蔔

食材：白蘿蔔、剁椒末、鹽、糖

做法：

1、白蘿蔔去皮，取2/3長度的一段。剁椒切碎末，約1勺，備用。

2、 將蘿蔔豎着對半切開，再將蘿蔔切成半圓形薄片。

3、 往蘿蔔中加入半調味匙左右的鹽。

4、 用手抓蘿蔔使其受鹽均勻，持續抓5分鐘左右，抓勻的蘿蔔靜置10分鐘。

5、靜置好後，擠幹蘿蔔的水份，往蘿蔔中加入剁椒，調入約1調味匙糖。

6、將蘿蔔與剁椒、糖拌勻。將拌勻的蘿蔔盛入密封盒並置於冰箱冷藏，24小時左右取出即可。