別光給孩子吃肉，多給孩子吃它，比肉有營養，提高免疫力，別錯過
經常在微信羣聊天的時候，好多寶媽考説孩子不愛吃飯，挑食之類的話。有的寶媽為了給孩子補充營養，天天只會讓孩子吃肉，其實這種做法是錯誤的，再好的東西天天吃也會膩，再説吃多了也不容易吸收，給孩子補充營養不一定是肉，素菜也一樣可以。我今天給大家分享一道素菜，我家孩子特別愛吃，而且營養也很豐富，提高免疫力，寶媽們千萬別錯過。
今天給大家帶來的這道菜就是“香菇青菜”，香菇味道鮮美，香氣撲鼻，素有山珍之王之稱。是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品，它含有30多種酶和18種氨基酸。香菇中還含有的香菇多糖，可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；這三種細胞的活性增強，就可以大大的提高抵抗力和免疫力。因此，多給孩子吃這道菜，不但味道鮮美，還能提高孩子的免疫力，千萬別錯過哦。
【香菇青菜】
食材：上海青400克，新鮮香菇300克，蒜頭15克，鹽適量，白糖少許，蠔油適量，雞精適量，涼開水一大碗。
烹飪方法：
第一步：首先把上海青切掉老的部分，清洗乾淨，放入盆裏，放入一勺鹽浸泡30分鐘，浸泡好沖洗乾淨，瀝乾水待用，蒜去皮洗淨切成蒜末。
第二步：香菇剪掉根部，清洗乾淨切成片，放入盤裏待用。
第三步：鍋裏放入一大碗水燒開，放入一勺鹽，一勺油，少許白糖調勻，把上海青放入燙熟。
第四步：提前準備一大碗涼開水，把燙熟的上海青放到涼開水裏過涼。
第五步：把過涼的上海青擺入盤中。
第六步：熱鍋放入適量油，燒至8成熱，放入蒜末爆香。
第七步：放入香菇翻炒一會，加入適量鹽和適量蠔油翻炒均勻，倒入適量水，燜5分鐘，燜好以後放入適量雞精，翻炒均勻即可出鍋。
第八步：把炒好的香菇盛到裝上海青的盤裏，美味的香菇青菜做好了，鮮美極了。
小提示：
1、青菜洗乾淨用鹽水浸泡，可以去除農藥殘留物和菜蟲。
2、上海青燙熟，放到涼開水裏過涼，這樣可以保持翠綠。
3、炒香菇的時候，加點蠔油，味道更鮮。
