做法步驟：
第1步、今天做個燒雞公，想打卡同款美食的小夥伴看過來。
第2步、準備材料。
第3步、土豆去皮切塊。
第4步、蒜頭切片，葱姜切絲，幹辣椒切段備用。
第5步、再將剁好的雞塊洗淨。
第6步、焯水撈出瀝乾，再將瀝乾水的雞塊過油後盛出備用。
第7步、起鍋燒油，根據個人口味下入適量的郫縣豆瓣醬。
第8步、炒出紅油，再依次下入花椒粒，幹辣椒段，葱薑絲，蒜片，八角炒香。
第9步、炒香後倒入雞塊翻炒，加適量的生抽，鹽調味。
第10步、翻炒均勻後放入土豆塊，加入清水，沒過雞塊土豆。
第11步、大火燒開。
第12步、（心急的朋友也可以大火燒開後轉入壓力鍋煮，根據自家壓力鍋壓15~25分鐘即可）。
第13步、最後，盛出裝盤，在撒上葱花。
第14步、美味的重慶燒雞公就做好了。