我們家裏的人都比較的喜歡吃綠色的蔬菜，但是在冬季裏，綠色的蔬菜價格也是比較的貴，就像我們常吃的生菜也是賣到了四五塊錢1斤，不過就算價格再貴，也是要買上一些吃的，因為生菜它是一種營養價值很高的綠色蔬菜，而且口感很好，生吃，涮火鍋，或者是炒着吃都是非常美味的。冷天這菜雖貴，但我從不手軟，一買就是兩三斤，多吃眼睛腸胃都好。
在我們家，生菜是餐桌上很常見到的一種綠色蔬菜，在吃燒烤或者是吃火鍋的時候也會特別備一大盆的生菜，除了因為它好吃吃法多之外，最重要的就是它還有營養很豐富，生菜裏面還有很多的微量元素，尤其是維生素C,E含量也是很高的，對於常坐在電腦面前工作的人還有孩子來説，非常的適合多吃生菜。
生菜裏面含有膳食纖維，也是有促進腸胃蠕動的作用，多吃生菜也是有預防便秘的作用，我閨蜜在減肥期間，也是經常的吃生菜，問過之後才知道，原來生菜也是有減肥的作用，生菜中的膳食纖維可以消除多餘脂肪，正在減肥男生女生，可以多吃一些生菜哦。接下來跟大家分享蠔油生菜的做法。
準備生菜，大蒜，蠔油，味精，生抽，香油，鹽，生粉。先將準備好的生菜一片一片的剝下來然後清洗乾淨，在清洗生菜的時候一定要仔細一些，生菜的根部夾雜了很多的泥土和髒東西，一定要多清洗幾次，然後將大蒜剝去外皮之後切碎，接着準備一個乾淨的碗，放入少許的蠔油，生抽，味精，生粉，香油，接着再倒入少許的清水攪拌均勻。
鍋中加入足夠量的水，等到水燒開之後加入一點鹽，然後再倒入少許的食用油，這樣生菜再進行焯水的時候，顏色更加的翠綠，將生菜焯水幾秒鐘之後撈出，然後擺入盤裏面，炒鍋里加入少許的油，姜蒜炒香之後倒入之前調配好的料汁兒，煮開之後關火，然後澆在生菜上面，蠔油生菜就做好了。